Mimo čaj: Vůně inkoustu

Pro změnu jsem vám natočil video (trochu zafuněné, mikrofon byl moc blízko) o vybalování zásilky věcí, které vůbec nesouvisí s čajem. Chci si totiž poznámky o uskladněných čajích zaznamenávat i na papír, abych o ně nepřišel, kdyby náhodou došlo k nějakým pádům internetů a tak. Navíc, jak toho poměrně dost píšu v ruce, mám strašně neurvalý rukopis, a inkoustové pero ho přeci jen trochu dokáže kultivovat. Pořídil jsem si tedy pero Sailor 1911 Standard od nizozemského prodejce La Couronne du Comte, který je slušně zásobený – a navíc zrovna měli pěknou akci u příležitosti otevírání jedné jejich prodejny. Mám už nějakou dobu pero Waterman z Penshopu, se kterým se mi píše taktéž hezky. Je kovové, takže příjemně tíží v ruce, ale díky matnému laku tak nějak nestudí, na rozdíl od jiných kovových per. Ale chtěl jsem si vyzkoušet, jak se píše zlatým hrotem, kterým disponuje Sailor. A navíc, zlata není nikdy dost, že. 😉

 

Reklamy

Velký přehled oolongů

Na serveru Word of tea vyšel velký přehled oolongů. Popisuje výrobní postup i hlavní druhy oolongů, významné oblasti a variety. Článek je doplněn snímky listu i nálevu. Baj vočko bych řekl že v tomto článku využil autor významnou část z přehledu čajů ze svojí knihy Tea: A Users Guide.

Takže kdo si chce udělat pořádek v téhle rozsáhlé skupině čajů, chutě do toho.

2008 Fujian Anxi Ku Gua Tieguanyin Oolong

S posledním balíkem z Chawangshopu mi dorazil 2008 Fujian Anxi Ku Gua Tieguanyin Oolong pečený v „hořké okurce“.

Barva suchého čaje je hnědočerná, barva mokrého v podstatě také. Vůně suchého listu je výrazně pečená, nasládlá, připomíná pražený slad, vůně mokrého listu je taktéž výrazně pečená, s tóny silně pečeného červeného ovoce (asi jako když máte u okraje koláče ty višně připečené k plechu, nebo tak.). Barva nálevu zlatohnědá. Chuť nálevu je znatelně sladká – tmavý karamel, pečené červené ovoce, trochu staré bylinné medicíny, prakticky bez hořkosti a trpkosti. Z původních květinových tónů nezůstalo prakticky nic. Stress test třetího nálevu: jen intenzivnější chuť, trochu více do kávova. Další nálev stále pitelný, i když tón je spíš do kávy/melty. Z šálku je cítit výrazná karamelová vůně. Dochuť pečená, karamelová. Jestli má na chuť čaje nějaký vliv ten kousek okurky, co jsem uvařil spolu s listem, tak se mi ho nepodařilo identifikovat. Shrnutí: opravdu silně pečený čaj, který se chuťově pohybuje někde mezi čajem a kávou/meltou. Mám také pocit, jako by mě po něm trochu tlačilo v krku. Efekt mírně stimulační.

3 g/75 ml, louhování tak po 30 + sec. Cena 9 dolarů za 100 g, tedy zhruba 1,8 Kč/ 1 g při kurzu 20.

(Ten mobil točí sice přijatelně, ale tohle je třetí verze mikrofonu a vždy je zvuk slabý, tak nevím, co s tím.)

Rozbalovací vidijko čajobalíku

Dorazil mi z Chawangshopu balík s čaji, tak jsem se rozhodl, že se s vámi podělím o rozbalovací část, která je vždy u balíčku nejzábavnější. Ty dlouhé divné věci, vytažené ven mezi prvními, je 2008 Fujian Anxi Ku Gua Tieguanyin Oolong – Heavy-roasted Tieguanyin In Bitter Melon a je to dobrý, ale opravdu silně pražený TGY. Primárně to chutná jako slabší kafe, i když spektrum chutí a vůní je přeci jen mírně větší.

Gaiwan do každé rodiny

Zdechnul mi starý mobil, takže jsem si musel pořídil nový. Zjišťuji, že technika udělal krok dopředu a jak na fotky, tak na videa z nového přístroje se dá dívat. Takže jsem připravil krátké video k mému oblíbenému nádobí na přípravu čaje – gaiwanu. Dost se liší a pro pohodlné a příjemné čajování se podle mého názoru hodí jen některé tvary. Především by měl mít gaiwan dostatečně vytažené okraje, aby nepálil do prstů.

Spustil jsem twitter

Byly tu nějaké stížnosti onehdá, že je tu málo fotek. No, dobře. Já si teda myslím, že je fotek na internetech zbytečně moc, ale co už. Kdo chce kam, až se ucho utrhne. Koupil jsem si nový mobil, který dává relativně použitelné fotky, takže jsem zřídil i twitterový account, na kterém by měly být fotky čajů, které mám zrovna v šálku, a další věci, jež mne zaujmou. Pokud jsem wodpress dobře nastavil, tak by tam měl rovnou repostnout link na nově uložený článek. Tak uvidíme. Účet samozřejmě zní @prekvapenycajem a dole vpravo je přímo příslušné vokýnko.