Prostě jsem nemohl odolat: Keramika Koller

Právě jsem se vrátil z Vyšehradu, Čajomír fest mě zaujal. Měli tam všechno! Sekací samuraje, mávací tajči, japonské/čínské babičky v dobových oděvech, spousty ezověcí, kterým nerozumím, ochutnávky čajů, prodejce čajů (obvyklí podezřelí) a hromady čajové keramiky. I když těch věcí mám doma celkem dost, tak jsem neodolal produkci Keramika Koller (Hudlice u Berouna), a to konkrétně vázičkám na čajové moře, vysokým mezi sedmi a devíti centimetry, a jedné čajové mističce, kousek po 150 Kč. Víc jsem nenakoupil, protože mi došly prachy! A to bylo jediné štěstí. Ty kousky se mi velice líbí, mají charakter, a pán byl velmi příjemný. Mám tedy pnutí na fest zajít i v neděli a trochu to tam probrat. No posuďte sami.

 

Reklamy

Mimo čaj: Vůně inkoustu

Pro změnu jsem vám natočil video (trochu zafuněné, mikrofon byl moc blízko) o vybalování zásilky věcí, které vůbec nesouvisí s čajem. Chci si totiž poznámky o uskladněných čajích zaznamenávat i na papír, abych o ně nepřišel, kdyby náhodou došlo k nějakým pádům internetů a tak. Navíc, jak toho poměrně dost píšu v ruce, mám strašně neurvalý rukopis, a inkoustové pero ho přeci jen trochu dokáže kultivovat. Pořídil jsem si tedy pero Sailor 1911 Standard od nizozemského prodejce La Couronne du Comte, který je slušně zásobený – a navíc zrovna měli pěknou akci u příležitosti otevírání jedné jejich prodejny. Mám už nějakou dobu pero Waterman z Penshopu, se kterým se mi píše taktéž hezky. Je kovové, takže příjemně tíží v ruce, ale díky matnému laku tak nějak nestudí, na rozdíl od jiných kovových per. Ale chtěl jsem si vyzkoušet, jak se píše zlatým hrotem, kterým disponuje Sailor. A navíc, zlata není nikdy dost, že. 😉

 

Velký přehled oolongů

Na serveru Word of tea vyšel velký přehled oolongů. Popisuje výrobní postup i hlavní druhy oolongů, významné oblasti a variety. Článek je doplněn snímky listu i nálevu. Baj vočko bych řekl že v tomto článku využil autor významnou část z přehledu čajů ze svojí knihy Tea: A Users Guide.

Takže kdo si chce udělat pořádek v téhle rozsáhlé skupině čajů, chutě do toho.

2008 Fujian Anxi Ku Gua Tieguanyin Oolong

S posledním balíkem z Chawangshopu mi dorazil 2008 Fujian Anxi Ku Gua Tieguanyin Oolong pečený v „hořké okurce“.

Barva suchého čaje je hnědočerná, barva mokrého v podstatě také. Vůně suchého listu je výrazně pečená, nasládlá, připomíná pražený slad, vůně mokrého listu je taktéž výrazně pečená, s tóny silně pečeného červeného ovoce (asi jako když máte u okraje koláče ty višně připečené k plechu, nebo tak.). Barva nálevu zlatohnědá. Chuť nálevu je znatelně sladká – tmavý karamel, pečené červené ovoce, trochu staré bylinné medicíny, prakticky bez hořkosti a trpkosti. Z původních květinových tónů nezůstalo prakticky nic. Stress test třetího nálevu: jen intenzivnější chuť, trochu více do kávova. Další nálev stále pitelný, i když tón je spíš do kávy/melty. Z šálku je cítit výrazná karamelová vůně. Dochuť pečená, karamelová. Jestli má na chuť čaje nějaký vliv ten kousek okurky, co jsem uvařil spolu s listem, tak se mi ho nepodařilo identifikovat. Shrnutí: opravdu silně pečený čaj, který se chuťově pohybuje někde mezi čajem a kávou/meltou. Mám také pocit, jako by mě po něm trochu tlačilo v krku. Efekt mírně stimulační.

3 g/75 ml, louhování tak po 30 + sec. Cena 9 dolarů za 100 g, tedy zhruba 1,8 Kč/ 1 g při kurzu 20.

(Ten mobil točí sice přijatelně, ale tohle je třetí verze mikrofonu a vždy je zvuk slabý, tak nevím, co s tím.)

Rozbalovací vidijko čajobalíku

Dorazil mi z Chawangshopu balík s čaji, tak jsem se rozhodl, že se s vámi podělím o rozbalovací část, která je vždy u balíčku nejzábavnější. Ty dlouhé divné věci, vytažené ven mezi prvními, je 2008 Fujian Anxi Ku Gua Tieguanyin Oolong – Heavy-roasted Tieguanyin In Bitter Melon a je to dobrý, ale opravdu silně pražený TGY. Primárně to chutná jako slabší kafe, i když spektrum chutí a vůní je přeci jen mírně větší.