2014 Organic white peony king

Tato Bílá pivoňka je dalším vzorkem z JKTeashopu, dorazila mi už před delší dobou.

Barva suchého listu je směsná, tipsy jsou výrazně chlupaté, stříbřitě zelené část lístků do žluta, část do hnědozelena, barva mokrého zčásti zelenožlutá, zčásti hnědozelená. Vůně suchého listu je sladce bylinná, do lipového listu, mokrého to samé, jen výraznější, se sladkostí „řepného cukru“. Barva nálevu žlutá se stopu do hněda. Chuť je bylinně čajová, se střední sladkostí řepného cukru, výrazně stimulační, možná malinko mléčná. Lehce připomíná lipový čaj s kapkou mléka.  Cena je 8 dolarů za 100 g, tedy 1,6 Kč/g při starém kurzu 20 Kč/dolar.

2014 Spring Old Tree Yue Guan Bai

Spring Old Tree Yue Guan Bai neboli Bílý měsíční svit je další z bílých čajů z ochutnávkového balíčku JKTeashopu. Barva suchého listu je smíšená – bílé tipsy a černohnědé kousky listů (což je správně). Vůně suchého listu je do čokoládova, mokrého sladce čajová s čokoládovou stopou. Nálev světleji žlutavý, malinko do hněda. Chuť je jemná, středně sladká (řepný cukr), bylinná, bez hořkosti, malá stopa trpkosti. Trošku připomíná lipový čaj. Stress test: zvýraznění chuti, vůbec žádný nárůst hořkosti ani trpkosti. Čaj se zjevně nedá přeextrahovat, vyšší koncentrace mu svědčí. Lehce stimulačně-relaxační. Vícenálevový. Ale nějak mě po něm tlačí žaludek. Cca 11,3 dolaru za 100 g / 2,26 Kč za 1 g (při 20 Kč za dolar).

JKteashop – ochutnávka bílých čajů

JKteashop nabízí kromě bílých čajů také ochutnávkový balíček, vzorky mají 15 g. Ceny při kurzu 20 Kč za dolar.

2014 Spring Organic Imperial Fuding Silver Needle White Tea. Barva suchého listu (jde o tipsy) je stříbřitě zelená, malinko do žluta. Vůně suchého listu je intenzivní, čajově-čokoládová, mokrého čajové trošku do sladké čokolády. Barva nálevu lehce žlutavá. Chuť sladce čajová, malinko s tónem tepelné úpravy, s velmi jemnou, osvěžující hořkotrpkostí. Čajový „parfém“ vytrvává v ústech velmi dlouho. Dochuť sladce čajová. Vícenálevový. Preferuji co do chuti, ale jinak mi nějak nedělá dobře. Trošku mě po něm pálí pusa a podezírám ho z vyšší hladiny reziduí nějakého insekticidu, ev. je také možné, že mi nemusejí vyhovovat uvolněné chloupky. 16,15 dolaru za 100 g /3,2 Kč za 1 g.

2014 Organic cerified Yunnan Silver Needle. Barva suchého listu je stříbřitě zelená, mokrého stříbřitě zelenožlutá. Vůně suchého listu je typická pro tento druh čaje, mokrého taktéž. Celkem dost je tam cítit tón tepelné úpravy a trošku štiplavá „hořčičná?“ vůně. Chuť je středně až silněji sladká, výrazná, ve výdechu přetrvává střední dobu. Prakticky bez hořkosti a trpkosti. Druhý nálev pitelný, ale bez plnosti prvního. Na tenhle čaj trochu moc drti. Mírně stimulační. Cena zhruba 15 dolarů za 100 g, 3 Kč za 1 g.

2014 Organic Jasmin Silver Needle Jasmine Tea (imperial). Barva suchého tipsu je stříbřitě světleji zelená, mokrého zelná, trochu do žluta. Většinou tipsy, žádná drť Vůně suchého listu intenzivně jasmínová, mokrého taktéž. Chuť je především jasmínová, s mírným čajovým akcentem a lehčejším svěžím tónem hořkosti. Stimulační. Slabá až střední návrat sladkosti, středně chladivý. Ve výdechu jasmínová chuť. De gustibus non est disputandum, ale za sebe nenalézám důvod, proč tento typ čaje přebít jasmínem. 17 dolarů za 100 g / 3,4 Kč za 1 g při kurzu 20.

 

2014 Spring Old Tree Yue Guan Bai. Barva suchého listu je smíšená – bílé tipsy a černohnědé kousky listů (což je správně). Vůně suchého listu je do čokoládova, mokrého sladce čajová s čokoládovou stopou. Nálev světleji žlutavý, malinko do hněda. Chuť je jemná, středně sladká (řepný cukr), bylinná, bez hořkosti, malá stopa trpkosti. Trošku připomíná lipový čaj. Stress test: zvýraznění chuti, vůbec žádný nárůst hořkosti ani trpkosti. Čaj se zjevně nedá přeextrahovat, vyšší koncentrace mu svědčí. Lehce stimulačně-relaxační. Vícenálevový. Ale nějak mě po něm tlačí žaludek.Cca 11,3 dolaru za 100 g / 2,26 Kč za 1 g.

Organic White Peony White Tea (imperial) Barva suchého listu je směsí stříbřitých tipsů a listů v různých stupních zeleni, barva mokrého je to samé v živějších barvách. Vůně suchého listu jemně bylinná. Vůně mokrého listu je bylinně sladká řepného cukru. Barva nálevu sytěji žlutá. Chuť nálevu je bylinná (připomíná asi malinové listí), slaběji trpká, se stopovou hořkostí a slabší až střední sladkostí. Registruji slabší až střední návrat sladkosti. Vícenálevový. 6,5 dolaru za 100 g / 1,3 Kč/1 g (při kurzu 20 Kč/1 dolar).

2014 Zheng Yan Imperial Medium-roasted Wuyi PURE Da Hong Pao

2014 Zheng Yan Imperial Medium-roasted Wuyi PURE Da Hong Pao je další Wuyi oolong z JKTeashopu. Podle prodejce pochází tento list z Qidanu, z klonů původní mateřské rostliny (DHP buď pochází mateřské rostliny, nebo se míchají z ostatních Wuyi variet).  Barva suchého listu je tmavě hnědá, mokrého tmavě hnědá a tmavě zelená. Vůně suchého listu zaschlá fermež a černý čaj, možná stopa kardamomu, vůně vlhkého listu je jemněji pečená, oolongová. Barva nálevu světleji hnědožlutá. Chuť spíše připomíná nějaký středně pečený Fénix dancong + velmi jemný červený čaj. V pozdějším nálevu asi trochu vystoupí liči.  Žádná trpkost, hořkost velmi jemňoučká, osvěžující svěží. Ve výdechu výrazná chuť středně pečeného dancongu (liči) + lehce mléčná karamela + velmi kvalitní jemný červený čaj. Dochuť v obdobném duchu, středně až silněji sladká.  Vůně v šálku mléčná karamela. Mírně stimulační. Velmi příjemný jemný ale plný čaj, s vyváženým poměrem pečenosti a svěžích oolongových tónů. Stress test – sytější barva nálevu, mírně vystoupila hořkost (ale patří mezi ty příjemné), trošku chuť 90%+ černé čokolády, trošku chuť vypečené chlebové kůrky. Nálev po stress testu trochu prázdnější, ale stále chutný, mírně listnaté dřevo a dancong. Preferuji. 29,41 dolaru za 100 g / 5,9 Kč za 1 g.

JKteashop: ochutnávka oolongů Phoenix Dancong

Prodejce KJteashop nabízí tyto oolongy jak samostatně, tak v ochutnávacích setech po patnáctigramových sáčcích. Čaj je v nich pečlivě zabalený, aby se zamezilo přístupu vzduchu. Ceny při kurzu 20 Kč za 1 dolar.

2013 Mt. Wudong Da Wu Ye. Suchý list tmavě zelenohnědý, voní trochu jako sladký perník. Pěkné celé listy, žádná drť. Mokrý list je zelený, malinko do žluta, listy jsou opravdu velké a široké. Vůně mokrého listu je velmi příjemná, pěkně sytá, sladce mléčně čajová, květinová-orchideová, stopově kopřivová, po pečenosti jen stopa. Nálev světle žlutý. Chuť celkem plná, „oolongová“ v duchu vůně, ale celkem snadno vystupuje určitá trpkost a lehká hořkost. Příjemná květinová vůně v ústech velmi dlouho vytrvává, slabý návrat sladkosti. Vícenálevový, stimulační. 18 dolarů za 100 g / 3,6 Kč za 1 g (pro ročník 2014).

2013 Mt. Wudong Huang Zhi Xiang Phoenix Dancong. Vůně suchého listu je čajová, lehce pečená (trochu připomíná vyschlou fermež), vůně mokrého listu je intenzivně oolongově květinová, mírně kopřivová. Barva suchého listu je tmavě hnědá, mokrého zelená s hnědými částmi. Lístky zůstávají dlouho srolované, jsou pěkné, dlouhé, celé, bez drtě. Chuť je lehce trpká, bez hořkosti, lehce sladká, lehce pečená – „olejová zaschlé fermeže“, oolongově květinová, stopově kopřivová, dlouho se drží v ústech a ve výdechu. Střední návrat sladkosti. Lehce euforizující. Vícenálevový materiál. Stress test: zhruba střední hořkost, silnější kopřiva, barva nálevu medová. Preferuji 17 dolarů za 100 g / 3,4 Kč za 1 g. (pro ročník 2014)

2013 Spring Mt. Wudong Huang Zhi Xiang (Yellow Gardenia) Phoenix Dan Cong (imperial). Barva suchého listu je tmavě hnědá, mokrého zelenohnědá. Vůně suchého listu je znatelně pečená, zaschlá fermež, vůně mokrého velmi intenzivní pečeně-oolongová, lehounce kopřiva, trochu stará bylinná medicína. List je celý, bez drtě a zlomků. Chuť je plná, hladká, znatelně pečená, lehce hořká, prakticky bez trpkosti, s tónem staré bylinné medicíny, lehce až středně sladká. Ve výdechu i v ústech chuť intenzivní, dlouho se drží. Barva nálevu tmavě žlutá, lehce do hněda. Podle prodejce jde o list z 50 let starých malých lesních čajovníků, silně pečený nad dřevěným uhlím. Stress test: trošku vystoupila hořkost, intenzivnější chuť. Preferuji. Již vyprodán

2014 Mt. Wudong Huang Zhi Xiang Phoenix Dancong (žlutá gardénie) – premium. Vůně suchého listu je pečená – trochu stará fermež, stopy sušeného ovoce a květinové vůně. Vůně mokrého listu je sladce květinová, trochu do starých bylin. Barva suchého listu je tmavě hnědá, mokrého tmavě zelenohnědá. Chuť má lehkou hořkost z pečenosti a další chutě z této úpravy, slabší až střední sladkost, stopová mléčnost. Lehká chladivost. Ve výdechu výrazná oolongovo-květinová chuť s mírným akcentem staré bylinné medicíny, která se dlouho drží. V dochuti pečený tón, trochu kovový tón na jazyku z pečení. Stimulační. Stress test: celkem výrazná hořkost, střední až silnější, která se ale přelévá do střední sladkosti a rychle mizí z úst. Trpkost spíše slabší až střední. Nálevy po stress testu stále dobré. Ve výdechu výrazná květinová chuť se stopou pečení. Nálev sytě hnědožlutý. Preferuji, ale bude potřebovat odležet. 32 dolarů za 200 g / 3,2 Kč za 1 g.

2013 Jiang Hua Xiang (Tong Tian Xiang) Phoenix Dancong (stupeň imperial). Vůně suchého listu je velmi plná, sladce mléčná (jako mléčné oolongy) s tónem sušeného ovoce, v mokrém mléčnost dosti ustoupí a objeví se lesní ovoce a lehounká pečenost. Barva suchého listu je černo-zeleho-hnědá, mokrého tmavě zelená. Chuť je lehce olejovitá (pečená), květinová (něco mezi šeříkem a orchideí), střední až silnější a  dosti dlouho vytrvává v ústech. Hořkost a trpkost prakticky nulová. Sladkost slabá. V chuti mi připomíná japonský oolong z Teamountain Hanhakoucha Kyouko. Stress test: lehounce vystoupila hořkotrpkost, olejovitá chuť, vůně v šálku je výrazně silnější. Stimulační efekt. Vícenálevový. Preferuji. 38,80 dolarů za 100 g / 7,8 Kč za 1 g. (pro ročník 2014)

2013 Mt. Wudong Huang Zhi Xiang Phoenix Dan Cong (stupeň Nonpareil). Vůně suchého listu je pečená, se stopou sladkého suchého ovoce, mokrého sladké ovoce s kopřivou, lehce stará bylinná medicína. Barva suchého listu je tmavě hnědá, mokrého hnědozelená. Čaj je dosti pečený. Některé listy zlomkovitější.  V chuti je slabší hořkost, výrazná pečená chuť, střední sladká chuť staré bylinné medicíny. Ve výdechu střední stará medicína, drží se střední dobu. Stimulační. Na můj vkus trochu výrazně pečený, neoslovil mě. Stress test: střední až silnější hořkost.

2013 Mt. Wudong Yu Lan Xiang Phoenix Dancong (Imperial). Barva suchého listu tmavě zelená, mokré tmavě zelená. Vůně suchého listu slabě pečená (zaschlá fermež), mokrého sušené ovoce, trošku kopřivy, nepatrná stopa pečenosti. Nálev světle žlutý. Chuť je slabě pečená – olejovitá, středně trpká, která přechází do střední sladkosti, prakticky bez hořkosti. Ve výdechu pěkná intenzivní oolongová vůně, orchideová, maličko kopřiva, dlouho se drží. Pro mě je ta trpkost trošku dost silná.

JKteashop – ochutnávka Wuyi oolongy

Ochutnávkový balíček z JKTeashopu umožňuje seznámení s deseti pečenými oolongyz oblasti Wuyi – listy se v koších opatrně pečou nad dřevěným uhlím. Vzniká tak charakteristická chuť, která připomíná hořkou čokoládu se sladkými tóny. Za ní pak nastupují tóny samotného čaje, typicky oolongové, které mě připomínají čaj mírně ochucený mlékem, a dále vůně – bylinné, ovocné, květinové, chlebové, dřevité, podle konkrétního druhu. Pro přípravu prodejce doporučuje použít pro gong-fu přípravu 120-150 ml nádobu, do ní 5-8 g čaje a zalévat vařící vodou. Ceny při kurzu 1 dolar za 20 Kč.

2013 Spring Zhengyan Nonpareil Bai Ji Guan (White Cockscomb) Vůně čaje je výrazná, připomíná čaj s mlékem, chuť je jemně sladká, bylinná, jemně mléčná. Možná trochu připomíná lipový čaj s troškou mléka. Vícenálevový. Příjemné pití, dostávám po něm ale hlad. Prakticky žádná stopa po pečení, žádná hořkost ani trpkost. Dlouhá dochuť.  100 g za 56 dolarů / 11,2 Kč za 1 g.

2013 Zhengyan Imperial Shui Jin Gui (Golden Turltle) Vůně čaje je sladce pečená, trochu do tónu sušeného ovoce – sušení višně. Chuť je pečená, lehce olejovitá, nasládlá, lehce mléčná, stopová hořkost, žádná trpkost, drží delší dobu.  Při delším louhování jemná hořkost žádná trpkost. Vystoupí trošku tón starých bylin.  Oblibuji velmi 200 g za 78 dolarů / 7,8 Kč za 1 g.

2013 Zheng Yan Wuyi Shui Xian Rock Tea (Medium-high roasted) Vůně je lehce sladká, přijatelně vypražená. Chuť je lehce olejovitá, mírně sladká, vypražená,  200 g za 56 dolarů / 5,6 Kč za 1 g.

2013 Zheng Yan Imperial Medium-roasted Wuyi pure Da Hong Pao Rock Tea Vůně lehce sladká, přijatelně vypražená, do čokoládová, trochu květinová. Chuť mírně  sladká, přijatelně vypražená, mírně do mléčna, lehce olejová. V pozdějších nálevech vypraženost pomíjí a zůstává příjemně mírně mléčná oolongová chuť, které dosti dlouho přetrvává. Žádná hořkost ani trpkost. Mnohonálevový materiál. Oblibuji200 g za 68 dolarů / 6,8 Kč za 1 g.

2013 Banyan Wuyi Medium-roasted Da Hong Pao Vůně čaje je výrazně pečená, sladká, chuť má znatelnou hořkost, je lehce olejovitá, znatelně pečená, nasládlá. Připomíná černý čaj. Dost drti. 200 g za 36,60 dolaru / 3,7 Kč za 1 g.

2013 Banyan Qi Lan Wuyi Rock tea Vůně čaje příjemně pečená, květinová-orchideová, medová, slabě čajově mléčná. Chuť je nasládlá, květinová, slaběji pečená, olejová. Žádná hořkost nebo trpkost (resp. stopová), při delším namočení listu prakticky také nic. Dost drti, rychleji se vyčerpává. 200 g za 32 dolarů / 3,2 Kč za 1 g.

2013 Zhengyan Imperial Hight-roasted Rou Gui (Cinnamon) Vůně mokrého listu je velmi intenzivní květinová, skořicová, sladká, lehce kopřivová, lehce čajově mléčná, pečenost slabá. Chuť je sladká, čajově mléčná, olejová, květinová. Praktiky bez hořkosti a trpkosti, ani při delším namočení (maličko vystoupí hořkost) Vůně ve výdechu velmi intenzivní. Velmi oblibuji. 200 g za 60 dolarů / 6 Kč za 1 g.

2010 Zhengyan Competition Rou Gui (Cinnamon) Vůně mokrého listu je středně sladce pečená, lehce skořicová. Chuť je sladká, se středním návratem sladkosti, lehce čajově mléčná, lehce nahořklá, bez trpkosti. Při delším namočení hořkost více nevystoupí. Vůně ve výdechu jemnější. 200 g za 80 dolarů / 8 Kč za 1 g.

2013 Spring Zhengyan Imperial Tie Luo Han (Iron Buddha) Vůně mokrého listu sladce jemněji pečená, slabě kopřivová. Chuť nasládlá, se stopou hořkosti, bez trpkosti, příjemně vypražená. Celkem dobrý oolong, který ničím nevyčnívá. Delší louhování nezvyšuje hořkost ani trpkost.  200 g za 75 dolarů / 7,5 Kč za 1 g.

2013 Ban Yan Premium Wuyi Da Hong Pao je středně pečený oolong. Barva suchého listu je tmavě hnědá, mokrého tmavě zelenohnědá. Vůně suchého listu – zaschlá fermež, mokrého zaschlá fermež se stopou staré medicíny. Barva nálevu hnědožlutá. Chuť je hladká, pečená, lehce olejovitá, slabě sladká, prakticky bez hořkosti s lehkou trpkostí. Ve výdechu pečenost s lehkou starou medicínou. Hořkost se nezmění ani při delším namočení. Stimulační. Vícenálevový. Cena za ročník 2014: 18 dolarů za 100 g / 3,6 Kč/ 1 g.

2013 Zhengyan Imperial Shui Jin Gui (Golden Turtle) Wuyi Rock Tea Čaj je ještě dosti mladý a má výrazné tóny pražení, které po několika prvních nálevech vymizí. Má jemnou bylinnou chuť a vůni, lehce sladkou. Je zajímavé, že i když se nechá velmi dlouho zalitý, nehořkne. 78 dolarů za 200 g, tedy 7,9 Kč/g. Příjemné pití, ale nesedí mi cena/výkon.

2014 Ban Yan Premium-Wuyi Medium-Roasted Da Hong Pao Rock Tea in Tin Package je další Wuyi oolong z JKteashopu. Vůně suchého listu je pečená, uschlá fermež. Mokrého sladké pečené ovoce, listnaté dřevo. Barva suchého i mokrého listu tmavě hnědá. Barva nálevu sytě žlutohnědá. Chuť je hladká, plná, trochu dřevo, středně až silněji sladká. Hořkost malinko výraznější, ale stále nízká, trošku drsný jazyk ze slabé trpkosti. Vůně v šálku čajově mléčná, a možná stopa pečeného ovoce.  Dochuť středně až silněji sladká, trošičku hořkotrpká. Zdá se mi, že registruji návrat sladkosti, a to střední až silný. Ve stress testu vystoupila hořkost, někde mezi slabou a střední, nic co by pijáka pu-erhu nějak vzrušilo, teda. Ale je výraznější, než u vyšších stupňů (které jsou samozřejmě dražší). Nálevy po stress testu stále dobré, byť výrazněji dřevitější. Preferuji vzhledem k poměru cena/výkon17,77 dolaru za 100 g / 3,55 Kč za 1 g. (aktuálně, tedy 4,4 Kč)

2014 Ban Yan Premium Wuyi (Medium-Roasted) Da Hong Pao Vůně suchého listu je jemněji pečená, zaschlá fermež. Vůně mokrého listu jemnější vypečenější chlebová kůrka, dřevo, sladká. Barva nálevu sytě žlutohnědá. Chuť je plná, hladká, trošku hořká čokoláda, středně až silněji bonbónově sladká, maličko drsná z jemné trpkosti, trochu mléčně oolongová. Vůně z šálku – jemněji sladké pečené ovoce (višně) a karamel, v dalších nálevech výrazněji mléčný oolong. Stress test dal tmavý nálev připomínající meltu, se středním až silným návratem sladkosti. Další nálev řidší, ale dosti sladký, karamelový. Preferuji18,38 dolaru za 100 g / 3,7 Kč za 1 g (4,6 při aktuálním kurzu). 

2014 Ban Yan Imperial Wuyi Medium-Roasted Da Hong Pao je pečený Wuyi oolong z JK teashopu. Barva suchého listu tmavě hnědá, mokrého tmavě hnědozelená. Vůně suchého listu je pečená, trochu do zaschlé fermeže a stopa pečeného ovoce, mokrého pečená, dřevitá, s výrazně pečeným ovocem. Nálev sytě žlutohnědý. Chuť je pečená, se znatelným akcentem dřeva (listnatého), trošku tmavé chlebové kůrky, trošku suchý tón, z prázdného šálku je výrazně cítit pečené ovoce (višně). Prakticky bez hořkotrpkosti. Dochuť středně „bonbónově“ sladká, lehounce mléčná a dřevitá. Stress test: výraznější chuť, prakticky bez nárůstu hořkosti. Nálev po stress testu – pitelný leč řidší. Stimulační efekt, trochu šumění v uších.  Preferuji velmi.  26 dolarů za 100 g / 5,2 Kč za 1 g. Přepočítáno na blahé paměti 20 Kč za dolar, abych měl konstatní cenu pro porovnání, jinak 6,5 Kč za gram. Tenhle čaj je v trvalém rozporu s mojí „konvičkou štěstí“ vytahuje z něj ovocně kyselé tóny“. Edit editu, tak udělali skutečně chybku, ale vyřešili jsme ji rychle.

2014 Zhengyan Imperial Commodity Da Hong Pao (High-roasted) je Wuyi oolong z JKteashopu. Barva suchého listu tmavě hnědá, mokrého také, se stopou tmavé zeleně. Vůně suchého listu pečená, zaschlá fermež, mokrého pečená, vypečená chlebová kůrka, trochu dřevo, stopa dřevěného uhlí (kávového zrna), stopa pečeného ovoce. Barva nálevu sytě hnědožlutá. Chuť je plná, hladká, pečená, hořkost připomíná velmi jemnou kávu, bez trpkosti, připomíná trochu dobré espresso/hořkou čokoládu na stupni 90 %+. Dochuť středně sladká, lehce kávová. V šálku lehká vůně pečených třešní, mléčný čaj. Mírně stimulující. Stress test: čaj ze všeho nejvíc připomíná meltovou kávu. Dobrý a zajímavý čaj, na mě moc pečený. 5,10 dolaru, za 15 g / 6,8 Kč za 1 g. (už mají jen vzorky).

2014 Zheng Yan Imperial Medium-roasted Wuyi PURE Da Hong Pao je další Wuyi oolong z JKTeashopu. Podle prodejce pochází tento list z Qidanu, z klonů původní mateřské rostliny (DHP buď pochází mateřské rostliny, nebo se míchají z ostatních Wuyi variet).  Barva suchého listu je tmavě hnědá, mokrého tmavě hnědá a tmavě zelená. Vůně suchého listu zaschlá fermež a černý čaj, možná stopa kardamomu, vůně vlhkého listu je jemněji pečená, oolongová. Barva nálevu světleji hnědožlutá. Chuť spíše připomíná nějaký středně pečený Fénix dancong + velmi jemný červený čaj. V pozdějším nálevu asi trochu vystoupí liči.  Žádná trpkost, hořkost velmi jemňoučká, osvěžující svěží. Ve výdechu výrazná chuť středně pečeného dancongu (liči) + lehce mléčná karamela + velmi kvalitní jemný červený čaj. Dochuť v obdobném duchu, středně až silněji sladká.  Vůně v šálku mléčná karamela. Mírně stimulační. Velmi příjemný jemný ale plný čaj, s vyváženým poměrem pečenosti a svěžích oolongových tónů. Stress test – sytější barva nálevu, mírně vystoupila hořkost (ale patří mezi ty příjemné), trošku chuť 90%+ černé čokolády, trošku chuť vypečené chlebové kůrky. Nálev po stress testu trochu prázdnější, ale stále chutný, mírně listnaté dřevo a dancong. Preferuji29,41 dolaru za 100 g / 5,9 Kč za 1 g.

Ochutnávka JKTeashop – AnXi oolongy

Ceny při 20 Kč za dolar.

2014 AnXi Xiping Ben Shan je další zelený oolong z JKTeashopu. Barva suchého i mokrého je živě zelená. Vůně suchého listu připomíná jemný čajově-levandulový parfém, vůně mokrého je ve stejném duchu, ale intenzivnější, obdobně i nálev. Nálev je světle zelený. Chuť je plná a hladká, „mastná“ v důsledku (asi) většího množství teaninu, prakticky bez hořkosti a trpkosti. Čajově-šeříkovo-levandulová chuť ve výdechu je výrazná a celkem vytrvalá. Sladkost nepatrná. Mnohonálevový materiál, list hodně nabyde. Preferuji asi více než TGY. 13 dolarů za 200 g / 1,3 Kč za 1 g.

2014 Anxi Gande Tie Guan Jin (6A) Barva suchého listu zelená, mokrého zelená. Vůně suchého listu je lehce orchideová,mokrého velmi intenzivně orchideová, mě ale nejvíce připomíná šeřík. Barva nálevu lehce do zelena. Vůně nálevu výrazně orchideovo-šeříková, lehký mléčný akcent. Chuť má také výrazné tóny orchideovo-šeříkové, je hladká až „mastná“ (umami, asi hodně L-theaninu). Chuť ve výdechu odpovídá vůni + maličko sušené broskve a je velmi intenzivní, delší dobu se drží. Čaj je prakticky bez hořkosti, s nepatrnou trpkostí (mírně drsný jazyk), návrat sladkosti lehký. Efekt mírně relaxační. Mnohonálevový materiál. Preferuji96 g za 28,60 dolaru / 6 Kč za 1g.

2012 Traditional Charcoal-roasted Tie Guan Yin je pečený oolong z Anxi, který jsem si vybral pro dlouhodobé uložení. Slibuji si od něj, že dosáhne tónů „staré bylinné medicíny“ které mají staré oolongy, které jsou nicméně mnohem dražší. Barva suchého listu je hnědá, mokrého tmavě zelená. Vůně suchého listu je pečená, připomíná zaschlou fermež. Vůně mokrého je obdobná, jen jemnější, promíchaná s mírnou květinovou vůní. barva nálevu je tmavěji žlutá. Chuť bez hořkosti a trpkosti je příjemně olejovitá z pečení, trochu moučný tón, s květinovým tónem TGY, lehce až středně sladká, obdobně ve výdechu se silnější intenzitou a vytrvalostí. Návrat sladkosti střední až silnější. Trochu drsnost z trpkosti. Stress test: sytě žlutohnědý nálev, maličká hořkost, intezivnější chuť, další nálevy po stress testu pořád velmi solidní. Mnohonálevový materiál. Podle prodejce je materiál z města Xianghua. Preferuji. 23 dolarů za 100 g / 4,3 Kč za 1 g.

2011 Spring Authentic Charcoal-roasted Aged Traditional Tie Guan Yin Silně vypražený oolong. Vůně má silné tóny po vypražení, slaběji orchideová. Chuť je pražená, jakoby olejovitá, nasládlá, orchideová (ale ne tak výrazně jako u napraženého TGY), lehce trpká. Dobré pití, ale tóny pražení jsem na mě ještě moc silné. 19 dolarů za 100 g, tedy 3,5 Kč/g. 

2009 Spring High-roasted Anxi Tie Guan Yin Velmi příjemný čaj na pití, se sladkostí a tóny vypraženosti. Z původní nadměrně intenzivní vůně čaje zbyla po vypražení jen příjemná stopa. Velmi nálevový. 15 g za 2,10 dolaru až 500 g za 68,9 dolaru, tedy 2,8 Kč/g.