Ochutnávka: white2tea

Dalším zajímavým prodejcem, kterého jsem objevil, je White2tea. Má v nabídce zajímavé staré materiály i novější, ze známých lokalit. Přepočet na kurz 20 Kč za dolar. Zajímavý je také jeho blog. Prodejce o sobě tvrdí, že prodává jen takové čaje, které sám pije. Pokud můžu shrnout materiály, které jsem ochutnal, především starší, tak jsou velmi pěkně vyzrálé. Prodejce ví velice přesně co prodává a podle toho materiály nacenil.

1990′s Hong Kong Style Storage Aged Raw Puer. Barva suchého listu je hnědá, tipsy zlatohnědé, mokrého tmavě hnědá, některé listy světleji hnědé. Velký část listů má silnou střední žilku. Vůně suchého listu slabě kafrová, mokrého listu zemitá mírně kafrová. Barva nálevu sytě hnědá, prakticky jako shu, barví rychle. Chuť nálevu je slabě sladká, středně zemitá, slabě hořká obalů jádra vlašského ořechu, velmi hladká a plná, bez trpkosti s malinkou příjemnou stopou vlhčího skladování (práchnivé dřevo). Ve výdechu oříšková chuť, lehká bylinná stopa, lehce mandle, asi střední, celkem se drží. V dochuti lehká až střední sladkost. Efekt relaxační. Preferuji velmi. (ale mám dojem, že moje zažívání má trocha odlišný názor) Návrat sladkosti slabší až střední. Stress test: žádná markantní změna v chuti či barvě, možná nevýznamně popolezla hořkost. Nálev po stress testu světleji hnědý, trošku drsnější, stále příjemný, stejně jako ostatní. Podle prodejce je původ koláče neznámý, stejně jako přesné datum produkce. 149,5 dolarů za 357 g / 8,4 Kč za 1 g.

2000 CNNP 7532 Tiepai Barva suchého listu je velmi tmavě hnědá, mokrého také, leč místy lehce do zelena. Tipsy zlatohnědé, myslím, že vidím stopy „white frost“. Vůně suchého listu nevýrazná, lehce kafrová, mokrého výrazně zemitě kafrová – vlhčí skladování (podle predejce v Guangdong). Nálev sytě hnědožlutlý. Chuť je hladká, lehce sladká, lehce zemitě-kafrová, slabě hořká slupky vlašského ořechu. Ve výdechu lehká zemitě-kafrová chuť, celkem krátká. Dochuť lehce sladká, slabě zemitá. Lehčí až střední chladivost. Vícenálevový, vhodné kratší kroky. Efekt mírně uklidňující, pak příjemně vytrvale stimulační. Velmi příjemné mírně vlhčí skladování. Stress test: výraznější sladkost, tmavší nálev, hořkost nevylezla. Preferuji. Nicméně, kdyby tam byla ještě byl gushu akcent, bylo by to ještě lepší. 139 dolarů za 357 g / 7,8 Kč za 1 g.

2001 Menghai Red Mark Tiepai Barva suchého listu je tmavěji hnědá, tipsy tmavě zlaté, barva mokrého je světleji hnědá (stopově do zelena). Listy celkem velké. Vůně mokrého listu je lehce kafrová, mokrého listu kafrová, trochu zemitá, s lehkou stopou lesního ovoce v horkém dnu. Barva nálevu sytě zlatohnědá. Chuť je oříšková (lískový), hladká a plná, s lehkou příjemnou hořkotrpkostí, lehce kafrová, lehce zemitá, lehce sladká, s lehkou chutí sušené broskve. Ve výdechu lehce sušené broskve, kafr, spíše jemnější, dosti dlouho se drží. Návrat sladkosti lehčí až střední. Mírně relaxační efekt, pak stimulační. Stress test: sytě hnědý nálev, malinko vystoupila hořkost jader vlašského ořechu. Nálev po stress testu spíše vyčerpanější, převažují zemitější tóny.  Preferuji velmi, bohužel je koláč aktuálně vyprodán. Podle prodejce byl čaj přes deset let skladován v provincii Guangong a nese stopy vlhkého skladování. 98 dolarů za 357 g / 5,5 Kč za 1 g.

2002 White2tea White Whale Barva suchého listu hnědá, mokrého hnědá, lehce dozelena, tipsy zlatavě-stříbřité. Vůně suchého listu je kafrová, mokrého kafrová s lehkým akcentem staré skříně, lehounce sladká. Chuť je středně kafrová, lehce hořkotrpká jader vlašského ořechu, lehce stará skříň, plná a celkem hladká (připomíná do určité míry 99 % čokoládu). Návrat sladkosti slabší až střední. Ve výdechu stejný pocit jako v chuti. Chladivost střední. Dochuť lehce přechovo-mandlově ovocně sladká. Barva nálevu sytě hnědožlutá. Efekt stimulační. Stress test dal sytě hnědožlutý nálev, stále s velmi nízkou hořkotrpkostí. Po stress testu stále dobré pití. Pěkné čisté zrání, podle prodejce „suché“ mezi Yunnanem a jižní Čínou. Preferuji velmi. Dosti mi to připomnělo 80’s Xia Guan Zhu-Bao od Houdeho, byť je to bez silného sedativního efektu a sladkost je také mírně nižší. A cena je nesrovnatelně níže. 100 g za 23 dolarů / 4,6 Kč za 1 g.

2002 Little Yellow Mark – Private Order Barva suchého listu je hnědá, tipsy zlatavé, mokrého hnědozelené. Lisování dosti pevné. Vůně suchého listu je středně kafrová, mokrého ovocná se stopou kouře. Barva nálevu žlutohnědá. Některé lístky velké s mohutnou střední žilkou, jiné spíše drobnější, s tenčí. Chuť je ovocná (jablečný kompot), trochu sušené ovoce, lehounce kouřová, prakticky bez hořkosti, se slabší trpkostí. Ve výdechu středně kouřová a ovocná chuť, spíše středně vytrvalá. Dochuť lehce kouř, lehká drsnost na jazyku z trpkosti. Návrat sladkosti střední, pozdější, docela vytrvalý. Efekt spíše relaxační, pak stimulční. Stress test: Barva nálevu sytější, hořkost vystoupila na střední až trošku silnější, zvýraznila se chuť sušených broskví, která byla v původním nálevu prakticky neznatelná, malinko silnější trpkost, středně mandlová chuť, větší plnost a hladkost. Po stress testu nálev ještě dobrý, se znatelnějším kouřem, další už celkem prázdné. Podle prodejce se jedná o privátní objednávku taiwanského zákazníka, koláč byl skladován v Guangzhou ve spíše sušších podmínkách. Celem dobrý mladší materiál, ale cena mi přijde příliš vysoká. 149,50 dolarů za 357 g / 8,4 Kč za 1 g.

2006 Yunhai Nannuo Barva suchého listu je hnědá, tipsy stříbřitě zlatavé, mokrého hnědá, slabě do zelena. Vůně suchého listu je slabší, trochu připomíná červený čaj, mokrého zhruba střední „horké lesní ovoce“ a ještě trošičku takový ten „mýdlový“ tón mladého shengu. Nálev žlutohnědý. Chuť bez hořkosti a trpkosti, středně sladká, lehce ovocná se stopou „staré bylinné medicíny“, možná stopa kyselosti, chladivost slabá. Ve výdechu slabší sladká bylinná chuť, trošku „stará medicína“ stopově do starých stromů, lehce mandlová, drží se kratší dobu. Slabší až střední návrat sladkosti. Rychle nastupující relaxační až výrazněji sedativní efekt, a „ztuhnutí rysů“ – moje specialitka, zřejmě. Ale žádné nepříjemné efekty, pocity a chutě (ačkoliv, trochu mě rejpe někde v citlivém místě žaludku) . Stress test: nálev maličko ztmavl, ale nijak výrazně, slabounce vystoupila hořkost. Po stress testu je čaj dosti vyčerpaný, nálevy jsou ale stále příjemné, nasládlé a nesou si slabou chuť „staré medicíny“. Podle prodejce jde o list z mladých stromů qiao mu, který byl skladován za průměrných podmínek v provincii Guangdong a většina koláčů nese slabé známky vlhkého skladování. Příjemné chutné pití, cena myslím celkem odpovídá kvalitě. 38,5 dolaru za 357 g / 2,2 Kč za 1 g.

2011 Taochaoju Yiwu Guyun Barva suchého listu tmavě hnědá, mokrého zelená. Tipsy zlatavé. Vůně suchého listu nasládle zestárlá, lehce kafrová, mokrého sladce ovocná (jablko). Chuť je jemná, lehce rýžová, bylinná, lehce sladká, má známky vyzrálosti, lehce stará bylinná medicína. Prakticky bez hořkosti a trpkosti. Návrat sladkosti střední až silný (do bonbónova), chladivost nízká. Sladká bylinně-ovocná chuť se stopou staré medicíny a mandlí ve výdechu střední až silnější, dlouho se drží. Nálev sytě žlutohnědý. Celkem stimulační (trochu šumění v uších), lehce sedativní. Stress test: malinko vystoupila hořkost, ale pořád velmi nízká, a trochu výraznější sladkost a Yiwu chuť, barva nálevu opravdu sytě žlutohnědá. Vyšší koncentrace čaji více vyhovuje. Vícenálevový, i nálevy po stress testu jsou pořád příjemné, byť slabší.  Podle prodejce jde o směs starých lesních materiálů z Yiwu a  let 2009-2011. Velmi dobré pití, ale myslím, že najdu porovnatelné za nižší cenu, i když… Preferuji. Starší recence na half-dipperu. 78 dolarů za 357 g / 4,4 Kč za 1 g.

2012 Cangyan Gufeng Yiwu Vůně suchého listu sladce bylinná, mokrého sladce bylinná se stopou sušeného ovoce a akcentem „rybiny“ zeleného čaje. Barva suchého listu hnědá, mokrého zeleno-hnědá. Tipsy stříbřitě-zlatavé. Celkem velké listy, výhonky, tipsy. Nálev sytě zlatohnědý. Chuť je bylinná, bez hořkosti a trpkosti, lehce sladká, lehce ovocná, stopa kyselosti, lehká rýžová chuť. Bylinná chuť ve výdechu se stopou ovoce, spíše střední, kratší. Trošku pálí rty a nějak mě po něm svědila kůže. Efekt mírně stimulační. Stress test: lehce vystoupila fermerová hořkost a charakter podzimního listu. Po stress testu je čaj vyčerpaný, vystoupí „prádelnová vůně“ mladého shengu. Podle prodejce jde o směs jarního a podzimního listu, koláč označuje za ekonomickou možnost, jak pít čaj s Yiwu charakterem, s čímž lze jen souhlasit. Nepreferuji. 34,5 dolaru za 357 g 1,9 Kč za 1 g. 

Ripe

2006 Little Gold Melon Shu Barva suchého listu tmavě hnědá, mokrého hnědočerná. Tipsy zlatavé. Vůně suchého listu je lehce zemitá, mokrého zemitě-kafrová s tónem sladkého lesního ovoce v horkém dnu.  Barva nálevu tmavě hnědá. Chuť plná, hladká, jemná, lehce starý včelí vosk, prakticky bez zemitosti, bez hořkosti, lehce oříšková, lehce kafrová, slabě sladká, lehce chladivá se stopou „mentolu“. Efekt spíše relaxační. Velmi slušný vydýchaný černý pu-erh. 200 g za 17,50 dolarů.

Reklamy