Bílý čaj do vlhka

Na základě mojí jarní ochutnávky lisovaného 2010 Bai Mu Danu jsem sobě zakoupil před nedávnou dobou ještě ještě tři kousky a založil jsem je do svojí sbírky číslo 2. O těhle čajích se obvykle říká, že jsou nejlepší čerstvé. S tím lze souhlasit, spektrum vůní je široké a určitě se najde mnoho lidí, co jim to bude vyhovovat. Já už jsem se smířil s tím, že mám raději čaje vyzrálých chutí. Nevím proč, ale zelené materiály piji poměrně zřídka, většinou abych si dal pauzičku od starých čajů, a pokud si dám zelenáč častěji po sobě, cítím se poněkud nespokojen a mám vysloveně chuť na nějaký starší pu-erh nebo alespoň na dobře vypečený Wuyi oolong (nebo jiný de facto stařený materiál) . Možná mi nesedí neoxidované katechiny, co já vím. Tady jsem se rozhodl pro pokus. Dva koláče jsem hodil do bedny s pu-erhy (teplota cca 23 °C, 72-73 % RVV) a zbytek je v obýváku ve skříni (teplota shodná, RVV od 40-60 %). A uvidíme, jak se to bude vyvíjet. Retaste 5/2023: Barva suchého listu prakticky shodná, tipsy stále stříbřité s tónem do hněda. Barva mokrého listu světlej hnědám z bedny tmavší. Vůně suchého listu ze skříně neznatelná, z bedny archivně puerhová (trochu žampiony). Vůně mokrého listu z místnosti spíše jablečný kompot, z bedny intenzivně sladce malinová. Chuť nálevu se moc nelišila, nasládlá,  s lipovým květem, ovocná, lehce navinulá, z bedny možná trochu výraznější, pozdější nálev nechaný do vychladnutí měl  z bedny výraznější hořkost. Čaj ale vydržel barvit déle a poskytl více nálevů. Příprava: 1 g/ 50 ml, první nálev 80 °C, 1 min, další 90 °C, podle oka, mnohonálevový (5+). Shrnutí: Dobrý kup, cena za gram byla nízká, chuť je výborná, čaj je vytrvalý, přijatelně zraje.

Jak je to vlhké 4

Stanovil jsem, jakou vlhkost má čaj, aktuálně skladovaný v bedně při RVV 70 % a 22 °C. Vzal jsem vzorek a při cca 100 °C jsem ho vysušil. Původní hodnota byla 6,93 g, po vysušení měl 6,29 g. Teď použijeme vzoreček w=((m1-m2)/m1) x 100 a máme: 9,25  % vlhkosti. To je stále v bezpečné zóně do 10 %.

Jak je to vlhké 3

Dostal jsem teď nějaký koláč z Číny, pečlivě zabalený v zipovacím plastovém pytlíku. Změřil jsem tedy, jaká je jeho vlhkost. Vysušil jsem vzorek a výsledek je následující: původní vlhkost 4,91 g, po vysušení 4,48. Teď použijeme vzoreček w=((m1-m2)/m1) x 100 a máme: 8,76 % vlhkosti. Je to nicméně z oblasti suššího skladování.

Jak je to tedy vlhké?

Zkusil jsem stanovit, jakou vlhkost má čaj, aktuálně skladovaný při RVV 65-70 %. Vzal jsem vzorek a při cca 100 °C jsem ho vysušil. Původní hodnota byla 12,79 g, po vysušení měl 11,65 g. Teď použijeme vzoreček w=((m1-m2)/m1) x 100 a máme: 8,9 % vlhkosti. To je stále v bezpečné zóně. Další pokusy budou následovat v Urně. Zajímá mne to proto.

Pisivky revisited

Jak se zdá, vyndání koláčů z bedny a vyschnutí pisivkám neprospívá. Možná přeci jen nebudu situaci zbytečně hrotit s mikrovlnkou a spíš nechám bednu v zimě nějakou dobu otevřenou, bo vlhkost vzduchu se tou dobou pohybuje kolem 45 %, což by mělo stačit k jejich likvidaci. Cykly vyschnutí a zvýšení vlhkosti zjevně budou mít u pu-erhu také sanitární účel. Nicméně, ještě zkusím promyslet to vakuování, například s pomocí vakuovacích pytlů na polštáře.

Pisivky – možnosti likvidace

Pisivky patří mezi méně významné drobné skladištní škůdce. Mohou se ale přemnožit a problémy s nimi mívají například ve sbírkách, ať soukromých, tak v muzeích. Živí se kdečím, od plísní po všelijaký organický odpad – podle konkrétního druhu. Je to velmi drobný hmyz, který se celkem rychle pohybuje. Praktická poznámka – když rozbalíte koláč, tak pisivky na chvíli strnou a v prachu je nelze najít. Je třeba chvíli počkat, až se začnou pohybovat.

Biologie je celkem jednoduchá – jedná se o hmyz s proměnou nedokonalou, takže z vajíčka se vylíhne larvička, která prakticky vypadá jako dospělec, jen je drobnější a světlejší. Samička může naklást až 100 vajíček, vývoj trvá asi měsíc při 27 °C a 75 % vlhkosti, dospělec žije devět měsíců. Má mít jednu generaci za rok (zřejmě ale více, podle druhu). Nevyhovuje jí vzdušná vlhkost pod 50 % – vysychá. Možnosti likvidace jsou.

Chemie

Nic co bych v čaji chtěl, ale jen pro pořádek – pisivky jsou zjevně citlivé vůči většině používaných insekticidních účinných látek. Určitě by šly zlikvidovat i nějakými komerčními fumiganty, ale kyanovodík dneska neprodají každému. Možná by šlo vhodnou nádobu zalít i nějakým inertním plynem těžším než vzduch, což by vedlo k udušení škůdce.

Vysoká teplota (mikrovlnný ohřev)

Pisivky má zahubit teplota 50-60 °C po dobu 2-3 hodiny. Takové prohřátí koláčů by jim možná neuškodilo. Ale naštěstí tu máme mikrovlné trouby. Princip fungování spočívá v tom, že mikrovlnné záření rozkmitá (především) molekuly vody – a kmitající molekula je „teplá“ molekula. Tedy, co obsahuje hodně vody, to se také hodně ohřeje. A pisivky jí obsahují dost. Metoda využívající mikrovlnný ohřev se používá například při likvidaci pisivek nalezlých do knih (na linku je pěkný souhrnný článek ke škůdcům a jejich likvidaci). Je uvedeno, že pro likvidaci pisivek uvnitř knih stačí 20-30 sekund v mikrovlnce. Taková expozice by neměla poškodit mikroflóru koláče. Když se totiž tímto způsobem sterilizuje půda, trvá to 15 min a musí být dostatečně vlhká, přičemž teplota uvnitř musí přesáhnout 80 °C. A, upřímně řečeno, ani to není stoprocentní záruka, proto jsou metody sterilizace mnohem komplexnější. Například se sterilizace opakuje po 24 hodinách, kdy vyklíčí i ty odolnější spory. Je třeba tedy vzít v úvahu, že vajíčka pisivek jsou o něco odolnější, ale v zásadě pokusy ukázaly, že teplota 51 °C je pro likvidaci dostatečná. Tady se hovoří o využívání mikrovlnky ke sterilizaci s tím, že dvě minuty stačí ke spolehlivé likvidaci většiny patogenů (u vlhkého materiálu). Takže si asi přeci jen raději namíchám nějaký agar a efekt mikrovlnky na mikroflóru koláče otestuji předem. První poznatky: Při 30 sec. na plný výkon se čaj výrazně ohřeje a odpaří se z něj voda (překvapivě docela dost). Při 40 sec začíná doutnat.

Nízká teplota

Nízká teplota funguje. Rozhodně ta pokusná pisivka, kterou jsem strčil do mrazáku při -15 až – 20 °C na necelých 24 hodin nevykazuje žádné známky jakéhokoliv pohybu, i když teď strávila hodinku na sluníčku. I výše zmíněný dokument potvrzuje využívání zamrazení na -17 °C pro likvidaci skladištních škůdců. Otázku vlivu na prospěšnou mikrofloru na koláči ještě otestuji, obecně ale půdní houby a bakterie jsou na zamrzání zvyklé. Nějaké koláče jsem teď mrazákem prohnal a nejeví na první pohled žádné změny. Je třeba nicméně opatrně postupovat při rozmrazování, asi bude lepší postupné „povolování“. Stejně tak je potřeba je dát do vhodného obalu, aby nenatáhly zápachy. Teoreticky by také možná stačilo bednu přes část zimy strčit na mráz. Málo kdo si uvědomuje, jaké dobrodiní je mrazivá zima z pohledu likvidace škůdců a dalších patogenů.

Vakuum

Vakuování s odstraněním kyslíku je také jednou z technik, jak zlikvidovat skladištní škůdce. Dokonce je k tomu k dispozici obsáhlý pokus. Ukazuje, že zavakuování s přidáním absorbentu kyslíku škůdce během několika týdnů spolehlivě zlikviduje.

Postup

Takže postup pro likvidaci pisivek bude následující. Koláče jsem vyhodil z bedny a pomalu vysychají. To zničí část populace. Bednu důkladně vysaju a vyhřeju hořákem. Udělám si pokus, jak koláčová mikroflora reaguje na různě trvající ohřátí v mikrovlnce, v případě přijatelného výsledku čaje proženu skrz. A pro příště – karanténa pro každý nový přírůstek, respektive koláč půjde do bedny až poté, co projde mikrovlnkou nebo jinou formou likvidace škůdců. Něco k tomu napsal i MarshalN, ten zase mikrovnku nedoporučuje.

Definitivní řešení problému, pro které jsem se rozhodl, jsem popsal zde – jako optimální se ukázalo „zavakuování“ s absorbentem kyslíku. Pisivky se udusí.

Mráz na ně

S nějakou zásilkou, koláčem nebo prostě jen blbou náhodou, jsem si do bedny zatáhl pisivky. Pisivka je v zásadě běžný organismus, který se v domácnosti vyskytuje, většinou někde zalezlý. Vyhovuje mu i trochu větší vlhkost. Nějaké podrobnější info k životním podmínkám je třeba tady. Zdá se mi, že se začaly šířit z jednoho konkrétního koláče, se kterým jsem měl už před tím problémy. Bohužel přesvědčivé důkazy nemám. Takže bednu vyvětrám, nechám vyschnout a čaje postupně proženu mrazákem. To je radosti, sakra. Pro příště budu muset vymyslet něco jako karanténu pro nové materiály. Ev bych pro likvidaci mohl zvážit vakuování. Nakonec asi skončím u mikrovlnky.

Bedna upgrade

Bedna je už skoro plná po okraj, ještě se tam pár koláčů sice vejde, ale s nákupy bude brzy konec. Udělal jsem malý upgrade – odstranil jsem stěnu mezi staršími a novými materiály. Vůně byla v obou sekcích prakticky stejná. Navíc jsem oproti původním názorům, které doporučovaly oddělit staré a mladé materiály, zase narazil na takové, které naopak doporučovaly proložit mladé starými. Takže jsem otevřel bednu, a  když jsem se dosyta načichal hutné sladké čajové vůně, mezistěnu jsem odmontoval. Při té příležitosti jsem čaje nechal trochu nadýchnout.

Apropos vůně. Většina zdrojů doporučuje pu-erh skladovat na dobře větraném místě. Ale to jsou čínské zdroje. A vztahují se na jiné objemy čaje a prostředí. Když se podíváme na teploty a vlhkosti v Číně, zvláště Yunnanu, zjistíme, že jsou (obvykle) zásadně vyšší než u nás. Krom toho, pu-erhy obchodníci mají ve velkém množství ve skladech. To znamená, že vlastní koláč je zabalen v papírovém obalu, pak je po sedmi kusech zabalen ještě jednou v tongu v bambusových listech a tongy jsou naskládány na sebe. Větrání není ani zdaleka takové, jak by si mohl člověk představovat. Proto také například vnější koláče v tongu zrají rychleji. A krom toho, je dost možné, že čajový sklad bude mít v důsledku velkého nahromadění čaje velmi specifické mikroklima, nasycené čajovou vůni.

Pokud bychom v našich podmínkách dali koláče na dobře větrané místo, stane se z maximální pravděpodobností to, že z nich vůně vyvane (takové vzorky se mi myslím také dostaly do ruky a působily prázdně). Což je zhruba to, na co si stěžoval na blogu (který momentálně nedokážu dohledat) jeden z provozovatelů pumidoru (což je humidor pro pu-erh). Vyřešil to zabalením koláčů do folie, což je věc, které bych se chtěl rozhodně vyhnout. Jednak proto, že mám zásadní nedůvěru k pachové neutrálnosti těchto materiálů, jednak se tento postup používá pro zastavení dozrávání pu-erhů, které dosáhly svého vrcholu. Takže moje čaje jsou zabalené v jejich papírovém obalu, a pokud nejsou v tongu, tak jsou stejné koláče společně obaleny svačinovým papírem, aby si svoji vůni udržely co nejvíce uvnitř (vlhkost papírem proniká, to jsem si otestoval). Provětrávání puerhů provozuji tak, že je párkrát za rok vytáhnu a nechám nadýchnout. Nedostatku kyslíku se myslím obávat nemusím, houbičky podílející se na fermentaci jsou původem z půdy, takže těm nižší hladina vadit nebude, a pro oxidaci ho tam bude tak jak tak dost. Jestli je tato úvaha správná, to ukáže budoucnost. Zatím se zdá, že čaje zrají, aniž by se někde objevoval nevítaný kožich z mycélia.

Sbírka: seznam

Tak se mi podařilo zprovoznit bednu, a postupně do ní ukládám následující čaje (seřazeno podle prodejců a let).

Chawangshop

2004 Lao Lu Zhai Xiao Bing Raw Koláč už má spíše hnědou barvu, jsou vidět stříbřité tipsy, výhonky sem tam žlutý list. Barva mokrého listu je hnědozelená. Vůně suchého je lehce kafrová, mokrého zestárle bylinná se akcentem lesního ovoce. Žádné stopy mokrého skladování. Chuť je plná, hladká, prakticky bez hořkosti, průměrně trpká, jemně sladká (připomíná vlašský ořech), s výraznou teplou bylinnou dochutí (lehce ořechová), která se ve výdechu dost dlouho drží, návrat sladkosti spíše slabší až průměrný, ale dosti dlouho vytrvává. Chladivý efekt střední až silnější, také se dlouho drží. Nálev je pěkně čirý, tmavě žlutohnědý. Podle prodejce jde o materiál s oblasti Simao, skladovaný v suchých podmínkách. Efekt spíše stimulační. Retaste 8.1. 2022: Chuť plná, hladká, střední třtinová sladkost, střední až vyšší návrat sladkosti, jablečný kompot, staré byliny, nižší hořkost vlašského ořechu, lehce kafr. Lehce drsný na jazyku. Delší sladká dochuť. Suchý list hnědý, tipsy zlaté, mokrý list hnědý, míst s lehkým nádechem zeleně. Žádná kyselost. Nálev sytě oranžový.   21 dolarů za 100 g / 2,1 $ za 10 g / 4,2 Kč/g. (1 ks); k 1. 1. 2015: 25 $

2011 Chawangpu Baoshan Yeshengcha – Purple Wild Arbor Raw Puerh Tea První pohled na koláč odhalí, že se jedná o list z purpurové variety čajovníku. Koláč je praticky černý, sem tam žlutý lístek, nějaké výhonky, tipsy. Barva mokrého listu je zelená, některé ještě trochu do fialova. Vůně suchého je bylinná, sladká s výrazným akcentem sušeného ovoce. Vůně mokrého už výrazněji odhaluje specifickou vůni purpurového materiálu, kterou dokážu popsat asi jako sladce trpkokyselou, nebo tak. Asi bych to možná přirovnal k sušeným trnkám. Kouřový akcent. Chuť je lehce kouřová, slabě kyselá se specifickou chutí purputového listu, trochu asi připomíná slupku z rebarbory, borůvky, možná nejspíš ne úplně zralé ostružiny nebo tak. Prakticky bez hořkosti a s nepatrnou trpkostí. Rozhodně vás tahle chuť buď zaujme, nebo odradí. Jsem ten druhý případ. Bylinná květinová chuť, lehce sladká s “purpurovým” akcentem se celkem dlouho drží v ústech a je ve výdechu se střední intenzitou, návrat sladkosti mírný a pozdnější, chladivý efekt silný. Nálev je spíše světleji žlutohnědý. Efekt relaxační. Podle prodejce jde o materiál z divokých stromů starých 50-100 let. Není to můj šálek čaje. 12 dolarů za 200 g / 0,6 $ za 10 g / 1,2 Kč/g (1 ks), ; k 1. 1. 2015: 14 $

2012 Chawangpu Yiwu Zheng Shan Qiaomu Xiao Bing Cha Barva suchého listu je hnědozelená, mokrého od zelené přes žlutou po zelenohnědou. Koláč obsahuje kromě listů stříbřité tipsy a výhonky.  Jemná bylinná čajová chuť prakticky bez hořkosti, s jemnou trpkostí (hořkotrpkost trochu připomíná chuť obalů jádra vlašského ořechu, je ale slabší), stopa kyselosti, stopa rýžové chuti, jemná sladkost. Nálev je tmavěji žlutý. Plný a hladký, pěkně klouže po jazyku. Chladivý efekt střední. Sladce bylinná chuť až ořechová se vrací s jemnější intenzitou a vytrvává střední dobu. Návrat sladkosti slabý, později trochu zesílí. Efekt spíše relaxační, u pozdějších nálevů stimulační. Podle prodejce má jít o materiál ze stromů starých 30-40 let, z plantáží, kde se nepoužívají pesticidy a hnojiva, směs z více vesnic. Příjemný jemný čaj se stopovou hořkostí a trpkostí, dá se pít hned. Je na něm dobré, že listy se mohou koupat v nálevu delší dobu, ale čaj nehořkne a netrpkne, přičemž si stále zachovává jemnou nasládlou bylinnou chuť. Je to pěkná věc na běžné celodenní popíjení a opatrné udržování hladiny kofeinu.  Recenze na Half-Dipperu zde. 14,80 dolarů za 200 g / 0,7 $ za 10 g / 1,5 Kč/g (1 ks + 7 ks) Retaste 1. 11. 2014: materiál si stále drží výše popsaný charakter mladého čaje, relaxační, na papíru místy hnědé skvrny, Yiwu chuť není moc výrazná, rybinový zeleného čaje, znatelná drsnost z trpkosti, mandlová dochuť a chuť ve výdechu – dlouho trvá, koláč tmavý;  k 1. 1. 2015: 16 $

2013 Chawangpu “Hua Zhi Qiao” Xiao Bing Cha  Tento čaj je na první pohled zajímavý tím, že obsahuje přimíchané čajové květy. Barva suchého listu je tmavě zelená, s větším podílem stříbřitých tipsů, mokrého zelená, lehce do žluta. Vůně suchého listu je bylinná, lehce sladká, mokrého bylinná mladého shengu. Chuť je bylinná, stopově kyselá, prakticky bez hořkosti, s průměrnou, možná trochu znatelnější trpkostí. Chladivý efekt střední, návrat sladkosti slabší až střední, sladká bylinná chuť čaje se vrací ve výdechu s průměrnou až silnější intenzitou a vytrvává spíše kratší dobu. Stopy kyselosti zmizely ve druhém nálevu. Nálev je zlato-zelený. Materiál je vícenálevový. Efekt spíše relaxační. Podle prodejce má jít o organický čaj z Jingmai, oblasti Da Zhai, ze menších stromků rostoucích v lese. Příjemný jemný čaj, který by se dal pít už teď. 15 dolarů za 200 g / 0,8 $ za 10 g / 1,5 Kč/g (1 ks);  k 1. 1. 2015: 15 $

2013 Chawangpu Bada Zhanglang Xiao Bing Cha Vůně suchého listu je bylinná, mokrého bylinná s ovocností. Barva suchého tmavě zelená, stříbřité tipsy, sem tam žlutý list, mokrého zelená, zčásti žlutozelená. Listy jsou docela velké a široké, s výraznou žilnatinou. Chuť je velmi plná, výrazná, hladká, příjemně znatelně hořká, s lehčí trpkostí, sladká, “rybinová zeleného čaje”, trošku “rýžová”. Návrat střední až silné sladkosti je prakticky okamžitý, doprovázený silnou chladivostí. Výrazná sladká bylinná chuť ve výdechu hodně dlouho přetrvává. Nálev je sytě žlutozelený. V šálku je cítit medová bylinná vůně. Mnohonálevový. Efekt spíše stimulační. Ani celkem dlouhé máčení listu v pozdějších nálevech nevede k nárůstu hořkosti. Chuť je přitom stále zachována. Podle prodejce jde o čaj ze stromů “wild arbor”, vesnice Zhanglang, pohoří Bada (Xishuangbanna). Čaj s plnou výraznou, dlouhotrvající chutí a výraznou vůní vůní. 14 dolarů za 200 g / 0,7 $ za 10 g / 1,4 Kč/g  (2 ks + 7 ks) Retaste 1. 11. 2014:  žádná významná změna, návrat sladkosti spíše střední, pozdější, drobná hnědá skvrnka na papíru;  k 1. 1. 2015: 16 $, vyprodáno

2013 Chawangpu “Gao Shan Liu Shui” Xiao Bing Cha Vůně suchého listu je bylinná, lehce ovocná, mokrého sladce bylinná, trochu ovocná (se stopou kouře?). Barva suchého tmavě zelená s větším množstvím stříbrných tipsů, mokrého zelená, některé do žluta. V plné chuti je výrazná bylinná hořkost (do určité míry by se dala přirovnat k fernetu), střední trpkost, cítit je lehká sladkost, silná chladivost. Sladce bylinná chuť dost dlouho vytrvává ve výdechu. Návrat sladkosti spíše průměrný a pozdější. Velmi stimulující. Barva nálevu zlatozelená.  Mnohonálevový materiál. Podle prodejce jde o směs listů starých vysokohorských stromů z oblastí Menghai (2012) a Mengku (2013). Výborný čaj s razantní chutí, ale tahle hořkost mě osobně nesedí.  28 dolarů za 200 g / 1,4 $ za 10 g / 2,8 Kč/g (1 ks);  k 1. 1. 2015: 39 $

2013 Chawangpu “Mang Zhi Huang Shan” Xiao Bing Cha Barva suchého listu tmavě zelená, mokrého zelená, vůně bylinná s lehce ovocným tónem. Menší listy, sem tam větší, i stříbřité tipsy. Chuť je znatelně příjemně hořká (madlově), středně trpká, lehce drhne jazyk. Teplá bylinná (-květinová) chuť se vrací se střední až silnější intenzitou, mám dojem, jako bych ji vydechoval, a velmi dlouho drží (desítky minut přinejmenším – velmi solidní hou yun, pokud můžu posoudit). Sladkost se vrací se střední intenzitou, chladivost střední.  Nálev žlutý. Dosti infuzní. Stimulační efekt. Mimořádně zajímavý materiál. Podle prodejce materiál pochází z hor Mangzhi (Xishuangsbana), z divokých stromů z čajových zahrad (wild arbor). Má jít o stromy do 80 let věku, sázené do porostu cik cak, tedy ne terasy. Chuť tomu odpovídá, moje zkušenost odpovídá popisu prodejce. 12,50 dolarů za 200 g / 0,6 $ za 10 g / 1,3 Kč/g (1 ks + 7 ks),  k 1. 1. 2015: 14 $ Retaste 10. 1. 2015: Pěkná vůně s výrazným akcentem sušeného ovoce, nálev tmavěji žlutý, chuť stále ještě s akcentem zeleného čaje, zhruba středně sladká – bonbónová, ve výdechu sladká ovocná chuť s akcentem sušeného ovoce, hořkost slabší až střední, v pozdějších nálevech střední. Na papíru několik hnědých skvrn. 

2013 Chawangpu He He Xiao Bing Raw Barva suchého listu je tmavě zelená, jsou vidět listy, výhonky, stříbrné tipsy, barva mokrého je směs zelených a žlutých. Vůně suchého listu je bylinná, sladce ovocná, mokrý je bylinný, má akcent suchých švestek. Chuť je vyrovnaná, plná; mírná až průměrná hořkost je doprovázena slabší trpkostí a znatelnou ovocnou sladkostí a velmi rychle se vrací v nadprůměrné sladkosti a střední chladivosti. Ovocná sladkost se velmi dlouho drží na jazyku, dlouho se drží také výrazná bylinná chuť. Efekt velmi opojný, pak dosti stimulační. Barva nálevu zlatozelená. Mnohonálevový. Podle prodejce jde o směs listu z roků 2007, 2012 a 2013 z oblastí Yiwu a Menghai (Xishuangbanna) ze starých a divokých lesních stromů. Silný čaj s plnou sladkou chutí, už lehce nazrálý, s velmi relaxačním efektem. 17 dolarů za 200 g / 0,9 $ za 10 g / 1,7 Kč/g (1 ks + 7 ks) Retaste 25. 10. 2014: výrazná sladkost, lehká nazrálost, nálev nabírá sytější tón, objevila se vůně „lesního ovoce v horkém dni“. Retaste 30. 12. 2014: do charakteru zeleného čaje se dostávají ovocné tóny, intenzivní bonbonová sladkost, která v ústech velmi dlouho přetrvává spolu s výraznou mandlovou chutí, hořkost slabá, svěží. Čaj je v ústech pěkně plný, trochu rýžový, lehce mýdlový mladého shengu. Ovocnost malinko do kysela v dochuti. Velmi, velmi infuzní. Dojem je takový, že koláč asi v důsledku nižší zimní teploty (22 °C) spí,  k 1. 1. 2015: 17 $, vyprodáno. Retaste 30. 12. 2015: Čaj má velmi dlouho přetrvávající bonbonovou sladkost, je bez kyselosti, mýdlová chuť až v pozdnějších nálevech, charakter zeleného čaje se celkem ztrácí, nálev tmavěji oranžový (2,5 g na 65 ml). Stimulační až do čajové opilosti, která nastupuje později. Tipsy nazlátlé.

2013 Chawangpu Jingmai Gu Shu Huang Pian Vůně suchého listu bylinná, mokrého sladce sladce bylinná s ovocným tónem. V suchém koláči jsou vidět stříbřité tipsy, výhonky, žlutavé listy (což je v pořádku!). Chuť je plná, hladká, má velmi jemnou hořkost a slabou až střední trpkost (i v pozdějších nálevech), je jemně sladká, jemně ”rybinová zeleného čaje”, bylinná až květinová, dlouho se drží v ústech – vydechuji ji. Chladivý efekt silnější, návrat sladkosti střední. Mnohonálevový materiál, pátý pořád drží chuť a hladce klouže po jazyku. Barva nálevu zlatozená. Efekt stimulační, až do mírné “opilosti”. Materiál má podle prodejce pocházet výhradně z velmi starých stromů.  Výborný jemný čaj, který by dal pít už teď. Jingmai Da Zhai – oblast Da Ping  Zhan (Puerh/Simao) 12,80 dolarů za 200 g / 0,6 $ za 10 g / 1,3 Kč/g (2 ks + 3 ks),  k 1. 1. 2015: vyprodáno. Retaste k 8. 2. 2015: žádná významná změna, jen nálev nabírá stopový hnědý tón.

2013 Chawangpu “Lao Yu” Xiao Bing Cha Vůně suchého listu bylinná, mokrého bylinná s tónem sušeného ovoce, možná maličká stopa kouře, ale zcela neznatelná. Menší listy, stříbřité tipsy, sem tam výhonek, tmavě zelený suchý list, zelený mokrý. Listy mají výraznou žilnatinu. Chuť je plná, bylinná, příjemně “rybinová zeleného čaje”, hořkost spíše průměrná, trpkost nižší až průměrná (kdo má rád mladý sheng, mohl by pít už nyní), chuť dosti dlouho vytrvává a vrací se ve výdechu s teplou květinovou vůní s průměrnou sladkostí. Chladivý efekt průměrný až silnější. Nálev světleji žlutý. Efekt výrazně relaxační až k čajové “opilosti”. Podle prodejce se jedná o materiál z oblasti Bulang v horách Bada (charakter chuti odpovídá) – Menghai – Xishunangbanna. Má jít o materiál z relativně starých krácených stromů rostoucích v lese. Popis prodejce odpovídá mé zkušenosti.  Výborný materiál se zajímavým cha-qi. 14 dolarů za 200 g / 0,7 $ za 10 g / 1,4 Kč/g (7 ks + 2 ks) Retaste 25. 10. 2014: čaj si pořád zachovává svůj charakter, opilost jsem nezaznamenal, nazrálost velmi lehká,  k 1. 1. 2015: 17 $, vyprodáno, Retaste 29. 1. 2017: Suchý list zelenohnědý, mokrý zelený, tipsy začínají zlátnout. Nálev světlý, ale má tmavší žlutohnědý tón, sladkost nezřetelná, lehký kouřový tón, chuť nevýrazná se stárnoucími tóny, opojnost výrazná. 

Chawangshop – jiní výrobci

2002 Fu Cha Ju Ailaoshan Xiao Zhuan Cha Barva suchého listu je hnědá, mokrého zelenožlutá. Vůně suchého listu je zestárle svěže bylinná, lehce sladce ovocná, mokrého byliná se sušeným ovocem a akcentem staré bylinné medicíny. Tipsy jsou světleji zlatavé.  Nálev tmavě žlutohnědý. Chuť je prakticky bez hořkosti, s jemnou trpkostí, lehce staře bylinná lehce ovocná, stopa kyseliny. Ve výdechu lehce staře bylinná chuť, mírně nasládlá, zhruba středně intenzivní a vytrvalá. Návrat sladkosti slabý až střední. Dochuť trochu staré byliny, lehce drsný jazyk z trpkosti. Podle prodejce jde o materiál ze stromů “wild arbor”. Výrobce balí cihličky do plastového obalu, aby optimalizoval zrání. Stress test dal dosti tmavý nálev, kde vystoupila bylinná hořkost a mírná sladkost, sladce bylinná dochuť je intenzivnější a drží se déle. Materiál je vícenálevový. Lehce relaxační. Retaste 29. 7. 2017: Prakticky beze změn, nálev je ale středně až silněji sladký, medová vůně čaje je opravdu výrazná. List stále zelený, tipsy spíše světlé, možná se stopou nazlátlosti.  15 $ za 90 g / 1,7 $ za 10 g / 3,3 Kč/ 1 g (1 ks);  k 1. 1. 2015: 15 $

2003 Feng Huang Jing Zhi Tuo Cha Raw Vůně suchého listu je mírně zestárle bylinná, mokrého ovocně tabáková. Barva suchého hnědozelená, mokrého zelenohnědá. Listy, sem tam klacík. Barva nálevu žlutohnědá. V chuti je cítit výrazná hořkost, tabáková chuť, trpkost nízká. Ve výdechu zůstává teplá bylinná chuť a celkem se drží. Návrat sladkosti střední, chladivý efekt silnější. Na jazyku zůstává lehká ovocná sladkost. Efekt stimulační. Podle prodejce se jedná o směs lisů z různých oblastí Lincangu, skladovaných nejprve v Kunmingu a následně ve vlhčím Guandongu. Retaste 30. 4. 2018. Chuť je plná a hladká, navinulá, s tabákovým tónem, hořkost spíše střední, ve výdechu bylino-mandlová chuť s lehkým tabákem, barva mokrého listu zelenohnědá, vůně tabákovo-sušené ovoce. Retaste 28. 11. 2020. Hořkost a tabáková chuť poklesla, jinak bez změn. Chuť bylinno-ovocná (jablka). Výrazná medově-bylinná vůně. 21 $ za 100 g / 2,1 $ za 10 g / 4,2 Kč/g (1 ks);  k 1. 1. 2015: 21 $

2003 Long Yun Hao Dadugan TF “Gu Shu Tuo” Raw Vůně suchého listu je slabounce zemitě bylinná, mokrého středně bylinně-zemitá. Barva suchého listu je tabákově hnědá, tipsy mají zlatohnědé chloupky. Barva mokrého je hnědá, lehounce dozelena. Jsou vidět tipsy, listy, výhonky. Barva nálevu je sytě hnědožlutá. Chuť nálevu je pěkně hladká, příjemně lehce zemitá (vyzrálá), lehce ořechově hořká, bez trpkosti. Návrat sladkosti jemnější. Má jemnější až středně silnou sladce bylinnou chuť ve výdechu, která se celkem drží, dochuť je jemně sladká, jemně ořechová. Efekt stimulačně-relaxační. Podle prodejce jde o směs listu z více lokalit šesti čajových hor, jarního a podzimního, různého věku, udělaného z výročí 20. konference Xishuangbanna Tea Association. Jde o čisté mokré skladování v Banně (skutečně nejsou cítit žádné nepříjemné pachy a chutě, ani žádné tóny práchnivého dřeva atd.).    27 $ za 150 g / 1,8 $ za 10 g / 3,6 Kč/g (5 ks);  k 1. 1. 2015: vyprodáno. Retaste 2/2024: mírný přechod do ovocnosti se slabou navinulostí, znatelnější kafr, drsný na jazyku, ústup bylinnosti, mokrý list hnědý, jinak shodný. 

2005 “Zhen Wei Bada” Raw Puerh Cake Barva suchého listu je hnědá, tipsy jsou již dozlatova, barva mokrého zelenohnědá. Listy, sem tam klacík a výhonek, pevné lisování. Ovocná vůně (jako jablečný kompot). Barva nálevu žlutohnědá. Chuť je jemná, prakticky bez trpkosti a hořkosti, bylinná, lehce ovocná. Bylinná chuť se delší dobu drží ve výdechu. Efekt slabě stimulační, ve větší dávce asi i lehce sedativní. Kvůli pevnému lisování se celá chuť začne projevovat tak ve druhém, třetím nálevu. Pozdní nálevy příjemné s jemnou sladkostí. Sladkost nepatrná, chladivost střední. Podle prodejce skladováno v Kunmingu, dělá dojem mírně mladšího čaje. 40 $ za 357 g / 1,1 $ za 10 g / 2,2 Kč/g (3 ks);  k 1. 1. 2015: 48 $, vyprodáno

2005 Changda Hao Yiwu Mansa Gu Shu Cha Raw Suchý list tmavě hnědý, mokrý hnědozelený. Vůně suchého listu zestárle bylinná, mokrého bylinná se lehce sladce ovocnou. Chuť je jemná, bylinná, prakticky bez hořkosti se slabou trpkostí, stopa kyselosti, jemná sladkost. Nálev žlutohnědý. Ve výdechu se vrací dosti intenzivní teplá bylinná chuť “starých stromů”, která se dlouho drží. Chladivý efekt spíše střední, návrat sladkosti spíše slabší. Dochuť stopově kyselá, lehká drsnost na jazyku (z trpkosti).  Efekt spíše relaxační. Podle prodejce jde o směs ze starých stromů a divokých (arbor). Skladování v Kunmingu. Recenze na Half-Dipperu zde.  60 $ za 400 g / 1,5 $ za 10 g / 3 Kč/g (3 ks),  k 1. 1. 2015: vyprodáno; retaste 1. 1. 2015: tipsy dozlatova, nálev žlutohnědý, v chuti a vůni lehounce kafr, sladké sušené ovoce, sladkost střední, maličká stopa kyselosti, lehká drsnost přetrvává, lehce mandle, lehce sušené broskve. Stress test: hořkost zhruba střední, sytější barva. Retaste 7. 2. 2016. chuť je v zásadě stále podobná, ale objevil se silnější návrat sladkosti, celkem slušná vůně sušených broskví, kyselost jsem nezaznamenal. Sladká chuť ve výdechu vytrvává opravdu dlouho, na jazyku bonbonová sladkost. Retaste 10. 10. 2021. Čaj se pozměnil, a nevím, zda k lepšímu. Suchý list je hnědočerný, mokrý hnědozelený, barva nálevu oranžová. Vůně mokrého listu je po pečeném červeném ovoci. Chuť je výrazněji hořká, „suchá“, bylinná. Na nálevu byla výrazná pěna. Sladkost i návrat sladkosti nevýrazné, sušené broskve skoro zmizely, ale objevují se ve výdechu, spolu s sledkostí. V prvním nálevu trochu zatuchlost, pak se vymyla. Trochu kafr. Čaj trochu dřel v krku a je docela omamný. Divné změny. 

2005 Changda Hao Yiwu Zheng Shan Raw Vůně suchého je zestárle bylinná, mokrého s nepatrnou stopou “práchnivého dřeva”. Barva suchého listu je tmavě hnědozelená, mokrého zelená, lehce do hněda. Barva nálevu sytě žlutohnědá. Jsou vidět tipsy, výhonky, listy, sem tam “klacík”. Chuť nálevu je bylinná, hladká, jemná, prakticky bez hořkosti (jemná hořkost do fernetova), se střední trpkostí a stopou kyselosti a jemnou stopou stárnutí. Chladivost střední, návrat sladkosti střední a rychlý, teplá a sladká bylinná chuť ve výdechu méně intenzivní a trvá střední dobu, doprovázena jemnou fernetovou hořkostí. Dochuť jemně sladce bylinná a ovocná, lehce fernetově hořká, ale na jazyku zůstává také určitá drsnost z trpkosti, ale jen v prvních asi dvou nálevech, pak zmizí. Efekt spíše relaxační. Mnohonálevový materiál. Pozdější nálevy už prakticky bez hořkosti, sladce bylinné a lehce ovocné. Podle prodejce jde o směs podzimního a jarního listu. Koláč byl skladován krátce v Yiwu v obchodě Changda Hao, pak v Kunmingu. Retaste: Příjemný materiál, na popisu není moc co měnit.   48 $ za 400 g / 1,2 $ za 10 g / 2,4 Kč/g (2 ks),  k 1. 1. 2015: 78 $

2005 Jinglong TF Yiwu Zheng Shan Old Tea Tree Raw Puerh Cake Barva suchého listu hnědá, místy dozelena, mokrého zelenožlutá. Vůně suchého listu lehounce kafrová, mokrého ovocná. Listy, včetně velkých a širokých, výhonky. Barva nálevu žlutohnědá. Chuť je velmi jemná, hladká, celkem plná, lehounce kyselá, hořkost je slabá, trpkost také. Chladivost střední, návrat sladkosti střední. Ve výdechu se vrací teplá bylinná chuť, která celkem vytrvává. Dochuť nechává jazyk lehce drsný a středně sladký i kyselý. Efekt spíše stimulační. Podle prodejce jde o jarní list starých stromů z více vesnic oblasti Yiwu, skladovaný v Kunmingu. Retaste: větší koncentrace čaji jedině prospěla (což u jemného Yiwu obvykle pozoruji). Čaj má plnou bylinně-ovocnou chuť, je středně až silněji sladký a má ve výdechu dlouhou výraznou sladkou chuť starých stromů. Hořkost trochu vylezla v prvním nálevu, ale v dalších zmizela. Ty zelené listy po deseti letech jsou ale tedy zajímavé. Retaste 20. 1. 2022. List světleji hnědý, místy stopami zelené, vůně mokrého listu med, pečené červené ovoce. Barva nálevu tmavě žlutohnědá. Chuť je hladká, kulatá, bylinně ovocná (jablečné slupky), trochu kafr/kmín, lehce sladká. Hořkost jemnější bylinná, lehčí svíravost. Mnohonálevový. Dochuť navinule lehce sladká, bylinná. Ve výdechu lehce byliny, ovoce, med. Docela se drží.  Posun spíše marginální, snad jen v té vůni.. 76 $ za 400 g / 1,9 $ za 10 g / 3,8 Kč/g (2 ks),  k 1. 1. 2015: vyprodáno

2006 Ye Sheng Qiao Mu Zhuan Cha (purpurový list). Barva suchého listu tmavě hnědá, některé listy jsou do černa, je tam dosti žlutých lístků a řapíků, tipsy moc vidět nejsou. Listy celkem fragmentované, řapíky taky. Barva mokrého je tmavě zelená. Vůně suchého listu je bylinná, se stopou “kozího chlívku”, nikoliv nepříjemnou, vůně mokrého je nasládle bylinná. Nálev žlutohnědý. Chuť je bylinná, prakticky bez hořkosti, se slabou trpkostí a výraznou kyselostí u kořene jazyka, s jemnou ovocností dozrávajících ostružin. Ze všeho nejvíc mi připomíná bylinkový čaj – dosti suché skladování. Bylinná chuť ve výdechu málo intenzivní a kratší. Dochuť lehce nakyslá, se stopou dozrávajících ostružin a mandlí. Efekt spíše stimulační. Lehký dojem sucha v ústech. Stress test dal medově zlatý nálev, maličko vystoupil kouř, lehce se zastřela kyselost, získala spíš citrusovou chuť. Objevila se lehká sladkost. Trochu mi po tom tuhne pusa a jako by mě brněly rty. Podle prodejce má jít o materiál ze starých lesních stromů, výrobce Menglong TF, region Baoshan, vesnice Mengmao. Skladováno v Kunmingu. 250 g za 15 $ / 1,2 Kč za 1 g (1 ks);  k 1. 1. 2015: 15 $

2007 Yong Pin Hao Spring Yiwu Zheng Shan. Barva suchého listu je tmavě hnědá, až do černa, tipsy, kterých není mnoho, jsou stříbřitě nazlátlé. Barva mokrého listu je tmavě zelená, lehce nahnědlá. Většinou jde o velké, široké listy, zdají se být dosti kožnaté, dosti jsou také zastoupeny dlouhé výhonky. Sem tam žlutý list. Vůně suchého listu je sladce bylinná, mokrého ovocná (jablečný kompot). Barva nálevu sytě žlutá. Chuť je bylinně ovocná, s lehkou stopou kyselosti, která se ztrácí při vyšší koncentraci, prakticky bez hořkosti a trpkosti, lehce sladká. Ve výdechu sladká bylinně-ovocná chuť se zhruba střední intenzitou, vytrvává zhruba střední dobu. Návrat sladkosti slabší až střední. Chladivost slabá. Dochuť lehce sladká, ovocná, stopově kyselá. Efekt lehouce relaxační, trochu stimulační. Vícenálevový. Stress test: tmavě žlutý plný (až umami) nálev s intenzivnější chutí, stále bez hořkosti a trpkosti, se zakrytou stopovou kyselostí. Čaj trochu připomíná oolong. Vyhovuje mu větší koncentace, pak je chuť velmi příjemná. Pode prodejce jde o jarní list ze stromů stáří kolem 60 let.Preferuji. 27 $ za 250 g, 2,2 Kč za 1 g (1 ks);  k 1. 1. 2015: 27 $

2008 Yong Pin Hao Yiwu Zhen Shan Spring Barva suchého listu je hnědá, mokrého zelená, lehce do žluta. Vůně suchého listu je nasládle bylinná (dobré seno), mokrého bylinná, s výrazným akcentem sušeného ovoce. Barva nálevu sytě žlutá, trochu dohněda, hnědá. Chuť je bylinná, hladká, lehce sušeného ovoce (jablečný kompot) stopová kyselinka, lehce rýžová, plná. Žádná hořkost, stopová trpkost. Chladivý efekt střední až silnější. Návrat sladkosti nižší až střední, chuť ve výdechu sladce bylinná střední intenzity, docela se drží. Efekt nejprve lehce sedativní, pak stimulační. Vícenálevový. Lze pít hned. Podle prodejce jde o materiál ze stromů starých asi 50 let. Vzorek jsem dostal  zdarma. (Preferuji, dokoupit)? Retaste: Při trochu vyšší koncentraci zmizí stopa kyseliny a ihned se objeví střední sladkost, ale zase trochu vyleze hořkost, obilná chuť se dosti zvýrazní.  17 $ za 250 g / 0,7 $ za 10 g / 1,4 Kč/g (6 ks);  k 1. 1. 2015: 17 $. Retaste 19. 9. 2021: chuť je výrazně sladká, bylinná s ovocným kompotem. Hořkost a trpkost naprosto marginální. Suchý list je černohnědý, mokrý zelenohnědý, barva nálevu žlutooranžová. Retaste 23. 6. 2023: střední sladkost, lehčí jablečný kompot, byliny, rýžová mouka, marginální hořkost, slabší trpkost. List hnědozelený. Bez kyselosti. Trochu mě pálí pusa. Nezraje nějak znatelně. 

2008 Yong Pin Hao Yiwu Chun Jian. Barva suchého listu je hnědá až do tmava, tipsy stříbřitě zlatavé, mokrého zelená, lehce do žluta. Vůně suchého listu sladce bylinná, mokrého sladce ovocná. Barva nálevu žlutohnědá. Střední žilka celkem macatá. Chuť je bylinná, s nízkou bylinnou hořkostí, bez trpkosti, lehce sladká. Chladivost nepatrná. Návrat sladkosti nízký. Trochu citrusová chuť. Sladká bylinná chuť ve výdechu zhruba slabší až středně intenzivní, dosti se drží. Efekt mírně sedativně-stimulační. Dochuť lehce sladce citrusová, čajová. Stress test dal výraznější hořkost, střední až silnější, a až “pryskyřičně” čajovou, medovou chuť se zhruba středním návratem sladkosti a se znatelnou podporou slinění a střední chladivostí. Nálev sytě tmavě žlutý. Podle prodejce jde o časnou jarní sklizeň ze starých stromů. I tomuto čaji vyhovuje vyšší koncentrace, aby se projevila jeho chuť. Vícenálevový. Preferuji. Otázka je, jestli mi více chutná tento čaj nebo předešlýZhen Shan. Chun Jian má výrazně vyšší hořkost, především ve větší koncentraci a citrusovou chuť, Zhen Shan ve vysoké koncentraci mi chutná o něco více. Otázka je, jak se to projeví po zestárnutí, zdá se mi, že má výraznější Yiwu chuť. 38 $ za 400 g / 1,9 Kč za 1 g (1 ks);  k 1. 1. 2015: 38 $

2008 Menghai Tuo Cha Vůně suchého listu lehce zestárle bylinná, mokrého lehce bylinná, lehce ovocná, skoro neznatelná stopa kouře. Barva suchého listu dohněda, tipsy stříbřitě-zlaté. Barva mokrého listu zelenohnědá. Tipsy, výhonky, listy. Barva nálevu žlutohnědá. Hlavní žilka listu celkem tenká. Chuť je lehce tabáková, mírně výrazněji bylinně hořká, trpkost nižší, plná, hladká (lehká rýžová chuť). Návrat sladkosti spíše pozdější, zpočátku slabší, postupně výrazně nabírá na intenzitě. Chladivost silnější. Bylinná, lehce teple sladká, lehce tabáková chuť ve výdechu celkem intenzivní a vytrvává. Na jazyku zůstává solidní sladkost. Pozdní nálevy jsou nicméně středně hořkotabákové, bez sladkosti, celkem nezajímavé.   Podle prodejce jde směs jarního listu z různých částí oblasti Menghai, skladovaní v Kunmingu, s certifikací ekologického produktu. Efekt celkem stimulační, dostávám po něm hlad. Solidní čaj pro toho, kdo má rád hořkotabákový akcent. 10 dolarů za 250 g / 0,4 $ za 10 g / 0,8 Kč/g (1 ks);  k 1. 1. 2015: 10 $

2007 Yiwu Zheng Shan Gu Hua Barva  suchého listu je tmavě hnědá, mokrého tmavě zelená. Vůně suchého listu je zestárle bylinná (staré seno) s lehkým akcentem sladkého ovoce, mokrého ovocná (jablečný kompot). V koláči nejsou moc vidět tipsy, jsou stříbřité, lehce dozlatova. Koláč obsahuje především velké listy a dlouhé výhonky. Barva nálevu žlutohnědá. Chuť je mírně zestárlá, středně rýžová, lehce až středně sladká, bylinná, lehce ovocná. Hořkost a trpkost jsou jen stopové, příjemně osvěžující. Návrat sladkosti střední. Chladivost střední. Ve výdechu slabší bylinná chuť, která nedrží příliš dlouho. Dochuť sladká, lehce chladivá. Efekt mírně relaxační. Vícenálevový materiál – pozdější nálevy mají příjemnou bylinnou chuť. Stress test dal sytě hnědožlutý nálev, ve kterém hořkost vystoupila jen nepatrně. Podle prodejce jde o podzimní list. Výrobce Yong Pin Hao. 18,5 $ za 400 g / 0,5 $ za 10 g / 0,9 Kč za 1 g (1 ks);  k 1. 1. 2015: 32 $

2007 Jingmai Qiao Mu “0502” Vůně suchého listu je slabě zestárle bylinná (starší seno), mokrého nevýrazně bylinná se slabou stopou sušeného ovoce. Barva suchého listu tmavě hnědá, tipsy stříbřité, lehce dozlatova, barva mokrého listu zelená, trošku dožluta.  Barva nálevu sytě žlutohnědá. Žilka listů celkem macaté a použité výhony celkem dlouhé. Chuť je zhruba středně bylinně hořká, lehce do mandlova, stopově trpká, bylinná, stopově sladká, mírně nazrálá, mírně rýžová. Chladivost střední až silnější, dosti mentolová. Návrat sladkosti slabý. Chuť ve výdechu sice sladce bylinná se stopou mandlí, ale slabá a dosti krátká. V dochuti mírně drsný jazyk, lehká sladkost, střední až silnější vytrvávající chladivost, lehce kovový tón a „prázdný“ pocit. Efekt spíše stimulační. Vícenálevový. Podle prodejce byl čaj skladován v Kunmingu a pochází z „arbor“ čajovníků. Chutí se ale blíží spíše něčemu z mladých stromů. Cena myslím odpovídá kvalitě, byť se dají v obchodě najít věci chutnější a jen nepatrně dražší. Stress test dal dálev se zhruba střední hořkostí a chuť byla poněkud více intezívní. Pozdní nálevy jsou příjemné, prakticky bez hořkosti, s jemnou ovocnou chutí a stopovou trpkostí. Je otázka, nakolik je nepříliš výrazná chuť důsledkem toho, že šlo o čaj z mladých stromů, nebo toho, že materiály z oblasti Jingmai jsou jemné už jako čerstvý sheng. To nakonec uvidím za pár let, až mi zestárnou moje mladé Jingmai shengy. 16 $ za 357 g / 0,4 $ za 10 g / 0,9 Kč za 1 g (1 ks);  k 1. 1. 2015: 16 $

2009 Wu Liang Shan Xiao Bing (W0901) Barva suchého listu je tmavě hnědá, tipsy stříbřité, ale již lehce do zlatova, mokrého zelená, mírně do žlutohněda. Vůně suchého listu je bylinná s výrazným nasládlým akcentem suchého ovoce, mokrého sladká sušeného ovoce a prakticky neznatelnou stopou kouře. Barva nálevu sytě žlutohnědá. Chuť je plná, hladká, má výrazný (mírně) nasládlý akcent sušeného ovoce, lehce rýžová, prakticky bez trpkosti, jemná bylinná hořkost. Ve výdechu pěkná sladká bylinná chuť s akcentem sušeného ovoce, která se docela drží. Návrat sladkosti slabší až střední, ale přetrvává docela dlouho. Dochuť stopově hořká, lehce nasládlá, lehce sušené ovoce, trochu drsný jazyk, slabě ztuhlá brada. Můj poněkud citlivý žaludek má jakési námitky. Vícenálevový. Docela relaxační efekt. Stress test zvedl hořkost na zhruba střední. Podle prodejce se jedná o čaj z lesních stromů, odpovídá tomu i macatá žilka u části listů.  14 $ za 200 g / 0,7 $ za 10 g / 1,4 Kč/g (1 ks);  k 1. 1. 2015: 14 $

2011 Bada Zhanglang village Barva suchého listu tmavě hnědožlutá, mokrého tmavě zelenožlutá, sem tam žlutý list. Vůně suchého listu bylinná se stopou suchého ovoce, vůně mokrého lehce mandlová, se sladkým sušeným ovocem. Barva nálevu světle žluto-zelená. Ze šálku je cítil mléčná vůně. Chuť středně hořká – mandlová, jemně nasládlá, stopově trpká. Chuť ve výdechu výrazně sladce mandlově bylinná, docela se drží. Návrat sladkosti slabý až střední, celkem vytrvává. Dochuť mandlově sladká, lehký kovový tón na patře a jazyku. Podle prodejce jde o směs jarního listu lesních a starých stromů z vesnice Zhanglang oblasti Bada. Výrobce Xiding tea worker cooperative. Trochu mi po něm tuhne brada. 26 $ za 357 g / 0,7 $ za 10 g / 1,5 Kč za 1 g (1 ks);  k 1. 1. 2015: 26 $

2011 Xiangming TF Jingmai Shan Sheng Vůně suchého listu slabě bylinná, vůně mokrého listu slabě bylinná, listy ještě dosti zelené, bez fragmentace, větší listy, výhonky i nějaké tipsy. Chuť bylinná, hořkotrpká, nevy
drží dlouho, převrací se po delší době do lehké chladivosti a mírné sladkosti. Nálev je žlutý, lehce tmavší. Ovšem cena za gram je tu 0,9 Kč. Za pár let pro běžné pití bude gut. Prodává ho také chawangshop za 14 dolarů. (4 ks);  k 1. 1. 2015: vyprodáno

Yunnansourcing

2003 CNNP “Mengsong Qiao Mu Iron Cake Vůně suchého listu staře bylinná, lehce práchnivého dřeva, mokrého středně práchnivého dřeva, lehce ovocná. Barva suchého listu tmavě hnědočerná, mokrého tmavě hnědá. Silně slisováno. Barva nálevu sytě hnědožlutá. Chuť hladká, plná se střední hořkotrpkostí slupky ořechového jádra, lehká stopa práchnivého dřeva. Slabá chladivost. Ve výdechu vyzrálá teplá bylinná chuť s hořčinou, která dlouho vytrvává, lehká sladkost. Dochuť lehčeji hořce oříšková. Trochu teplý pocit v hrdle. Rychle nastupující čajová opilost. Mnohonálevový – od nějakého pátého nálevu plnost nálevu ustupuje, ale stále přetrvává sladkost bylinná chuť. Podle prodejce jde o čisté vlhké skladování v oblasti Banna, jde o produkci nějaké malé továrny, která koláče vyprodukovala pod CNNP labelem, pravděpodobně nelicencovaně. Lepší trochu kratší kroky. Retaste 19. 2. 2023: Vůně mokrého listu tabák, kouř, barva tmavě hnědá. Chuť: tabák, slupka vlašského ořechu, střední sekundární sladkost, trochu stará skříň (kafr), suchost v ústech, rychle nastupující výrazný sedativní efekt. Nálev hnědooranžový.   49 $ za 400 g / 2,5 Kč za 1 g (2 ks);  k 1. 1. 2015: 49 $

2007 Xiaguan FT “Number 4” Premium Raw Pu-erh tea  Barva suchého listu hnědá, tipsy mírně dožluta. Barva mokrého listu zelenohnědá. Vůně suchého listu ovocná, mokrého ovocně tabáková, lehce zemitá. Barva nálevu hnědožlutá. Velmi pevné lisování, listy jsou celkem nalámané. Chuť je razantní, výrazně hořká, středně trpká, tabáková, ovocná. Ve výdechu tabákově ovocná chuť, nedrží ale moc dlouho. Silnější chladivost. Návrat sladkosti zpočátku střední, výrazná podpora slinění. V dochuti je silná sladkost která se drží, a ořechová hořkost. Čtvrtý nálev už ztratil plnost a má v podstatě především tabákovou hořkou chuť se sladkostí. Recenze half-dipperu zde. 400 g za 55  $ (1 ks) / 2,8 Kč z a 1 g;  k 1. 1. 2015: 55 $

2008 Yun Zhou “Jing Mai meets Lin Cang” Barva suchého listu hnědá, mokrého zelenohnědá. Vůně suchého listu slabě sladce ovocně bylinná, mokrého to samé, ale silněji. Barva nálevu žlutohnědá. Výhonky, listy, sem tam tips. Chuť, plná, hladká, bylinná, stopa kyseliny. Slabší hořkost, prakticky bez trpkosti. Docela výrazná sladce bylinná chuť ve výdechu celkem dlouho přetrvává. Návrat sladkosti spíše slabší až střední, pozdější. V dochuti celkem výrazná sladkost, lehká ořechová hořkost. Efekt stimulačně euforizující. Čaj se nicméně rychleji vyčerpává. Podle prodejce jde o směs z oblastí Ling Mai a Lin Cang, část listu je typu “wild arbor”. 380 g za 15,00 $ (1 ks) / 0,8 Kč za 1 g;  k 1. 1. 2015: 25 $

2009 Yunnan Sourcing “You Le Zhi Chun” Vůně suchého listu je sladce bylinná, vůně mokrého bylinná. Barva suchého hnědozelená, tipsy lehce zlatavé. Barva mokrého zelená, mírně do žluta. Větší podíl tipsů, také větší a široké listy. Nálev žlutohnědý. Chuť hladká, plná, středně mandlově hořká, prakticky bez trpkosti. Lehce “rýžový” tón. Návrat sladkosti pozdější, slabší až střední. Teplá bylinná lehce hořká chuť ve výdechu se dlouho drží a je dosti intenzivní. Solidní podpora slinění z pod jazyka. Efekt stimulační. Dlouho odstátý asi čtvrtý nálev výrazněji nezhořkne a pořád má solidní dochuť.  Podle prodejce jde o materiál ze 100-200 let starých stromů. Vesnice Long Pa – Youle – Xishuangbanna. 357 g za 52,00 $ / 2,9 Kč za 1 g (2 ks);  k 1. 1. 2015: 62 $

2009 Yunnan Sourcing “Jing Gu Bo Lin” Barva suchého čaje hnědozelená, mokrého zelenohnědá. Vůně suchého čaje slabě sladce bylinná, mokrého bylinná mladého shengu, lehounce ovocná. Barva nálevu žlutohnědá. Listy, sem tam tips a klacík. Chuť čaje s velmi jemnou hořkostí a trpkostí, lehce zestárle bylinná, s rychlým návratem sladkosti, zhruba středním. Střední až vyšší chladivost, stopa ovocnosti, lehce rýžový. Bylinná chuť ve výdechu spíše slabší a kratší. Dochuť středně ovocně sladká se studeným pocitem na jazyku, lehce pálivým. Efekt stimulační. Podle prodejce list pochází z Jing Gu z oblasti Simao, z volně rostoucích stromů (wild arbor) starých 50 a 70 let. 357 g za 27 $ (1 ks) / 1,5 Kč za 1 g;  k 1. 1. 2015: vyprodáno

2012 Yunnan Sourcing “Wu Liang Mountain”  Barva suchého listu tmavě zelená, mokrého zelená, trochu dožluta. Listy, sem tam výhonek, celkem dost stříbřitých tipsů. Barva nálevu žlutá. Vůně suchého listu bylinná, mokrého intenzivně bylinná, do sladka a lehce ovocna. Chuť je hodně jemná, plná, hladká, bylinně čajová, lehce ovocně sladká, stopa kyselosti, lehce “rýžová”. Hořkotrpkost prakticky nulová (hořkost se trochu objeví při dlouhém namočení). Sladká bylinná dochuť ve výdechu je celkem slabá a kratší. Návrat sladkosti pozdní a slabý. Dochuť lehce sladká a ovocná. Efekt mírně stimulační.  Podle prodejce jde o jarní materiál z divokých stromů starých 200 let z více než 2000 m n. m.  Hodnocení Half-Dipper zde. (Oblast Puerh-Simao, vesnice Zhong Cang) 400 g za 28 $ (1 ks) / 1,4 Kč za 1 g;  k 1. 1. 2015: 34 $

2012 Mengku „Spirit of Tea“ Premium je dalším vzorkem koupeným z Yunnansorcingu. Vůně suchého listu sušené ovoce a trošku tmavá čokoláda, mokrého listu je sušené ovoce, lehce do kysela. Barva suchého listu je hnědozená, tipsy stříbřité, mokrého zelenožlutá. Nálev je sytě žlutý, maličko do tmava. Střední žilky listů celkem macaté, listy spíše drobnější. Chuť je plná, nejbližší asi zelenému čaji, kde byla oxidace zastavena na pánvi, střední rýžová chuť, mírná až střední sladkost, slabá hořkost, střední trpkost. Silný návrat sladkosti, výrazná podpora slinění. Ve výdechu sladká bylinná chuť s trochou citrusů, lehce mandlová, dlouho se drží. Dochuť výrazně sladká, lehce rýžová, lehce kyselá. Výrazně stimulační, následně s lehkým relaxačním efektem. Stress test: nálev je sytě medově žlutý, mírně vzrostla příjemná hořkost na zhruba střední, lehká drsnost na jazyku z trpkosti. Nálevy po stress testu stále chutné, citrusové, byť ne tak plné.  Podle prodejce se jedná o wild arbor materiál, tedy čaj ze stromů rostoucích v lese, resp. ne terasový. Dá se pít hned, jako zajímavý zelený čaj. Preferuji. 70 dolarů za 540 g / 2,6 Kč za 1 g. (1 ks)

JKTeashop

2010 Spring Mengsong Mountain Nanbenhe Village Old Tree Raw Vůně suchého listu je bylinná, vůně mokrého bylinná mladého shengu, listy jsou hnědozelené, obsahuje tipsy, výhonky i celé listy včetně velkých. Chuť je bylinná, se znatelnou příjemnou hořkostí a mírnější trpkostí, které se přelévá v silnou a vytrvalou sladkost, doprovázenu z počátku silnou chladivostí. Také chuť čaje drží v ústech dosti dlouho. Opravdu silný a dlouhý hui-gan. Nálev je žlutohnědý, efekt relaxační, pak stimulační. I z tak mladého čaje je dost nálevů. Má jít o čaj ze starých stromů. Popisek prodejce odpovídá mojí zkušenosti. Retaste k 2. 5. 2015: Nálev žlutohnědý, listy hnědozelené, hořkost se celkem vytratila, celkem výrazná trpkost, začaly se objevovat ovocné tóny, sladkost slabá, návrat sladkosti střední, ve výdechu trošku mandlová hořkost, transformující se do sušených broskví. Chuť si celkem drží charakter mladého čaje. Retaste k 13. 5. 2016: Nálev žlutohnědý, listy hnědé i mokré, zlaté tipsy, ale chuť je dost kyselá. Nicméně, velmi výrazná sladkost.  Retaste 9. 11. 2022: Chuť zestárle bylinná, s ovocným kompotem, lehce sladká, hlavně v pozdnějších nálevech je sladkost výraznější, kyselost zcela vymizela, hořkost nižší, bez svíravosti. 55 dolarů za 357 g, tedy 3,1 Kč/g. (5 ks);  k 1. 1. 2015: 70 $

2010 Xiaguan „Wild Tree“  Barva suchého listu je tmavohnědá až do černa, sem tam žlutý list. Barva zeleného je zelenohnědá. Velké listy, sem tam tips. Barva nálevu světleji žlutohnědá. Vůně suchého listu lehce staře ovocná. Mokrého tabákově nasládle ovocná. Prakticky bez hořkosti, slabá trpkost. Chuť je znatelně ovocně kyselá, dosti sladká, tabáková, ale ne příliš intenzivně. Střední až silnější návrat sladkosti, dosti vytrvává. Sladce bylinná chuť ve výdechu, ale nevytrvává příliš dlouho. Na jazyku zůstává znatelná ovocná kyselost (jablečný kompot) a lehká sladkost. Pozdější nálevy jsou slabší, ale docela drží, včetně kyselosti. Ze všeho nejvíc mí to připomíná lehce tabákový ovocný čaj. Podle prodejce jde o směs listů ze starých stromů a divokých nebo zplanělých. 357 g za 19 dolarů / 1,1 Kč za 1 g (2 ks.) Cena myslím dobře reflektuje kvalitu, zvláště tu kyselost.  k 1. 1. 2015: 30 $

Houdeasianart

2006 Taipei Tea Expo Memorial Mushroom Jingcha Vůně suchého listu je výrazně kafrová. Vůně mokrého je ovocná, lehce tabáková, listy hnědozelené. Chuť je lehce tabáková, příjemně silněji hořká, lehce trpká, zestárle bylinná, přelévá se rychle do průměrné sladkosti, která postupně nabírá na intenzitě. Chuť čaje dosti vytrvává, mám pocit, jako bych ji vydechoval několik minut, sladkost vytrvává dlouho. Efekt spíše stimulační. Cena je 28,83 za 250 g, tedy 2,4 Kč/g, ale také příplatek 6 dolarů za mezinárodní dodávku. Tenhle čaj je myslím opravdu velmi zajímavý, s výborným poměrem cena/výkon. Prodejce nicméně uvádí, že v čaji žádná kouřovost není. (3 ks);  k 1. 1. 2015: 28,83 $ při odběru tří. Retaste 29. 10. 2017: Listy hnědozelné, lipsy nazlátlé. Vůně mokrého výrazně sladce medová, nálev je tamvší jantar. Chuť slaběji až středně hořká, slaběji až středně trpká, zhruba jako slupka čerstvého vlašského ořechu, slabý návrat sladkosti. Lehce tabáková, zestárle bylinná. Rychlý nástup lehčí čajové opilosti, která celkem rychle mizí. 

Hojotea

2011 Xiu Lin Wu Hao Raw Pu-erh Vůně suchého listu je bylinná, mokrého výrazně kouřová s tónem lesního ovoce, barva zelená, trošku dohněda. Nálev je světleji žlutohnědý, hladký, s lehkou sladkostí, bylinný s výraznou kouřovostí a mírnější hořkotrpkostí, která obrací v dosti výraznou chladivost a slabší až střední sladkost. Bylinná sladkost dosti dlouho vytrvává. Spíše stimulující až euforizujcí, při větší dávce relaxačně sedativní. (Oblast Ling Cang) 3000 jenů za 200 g, tedy 2,9 Kč za gram. Tady se mi jeví zajímavý poměr cena/výkon. (1 ks)

2012 Xian Su Shan Raw Pu-erh Vůně suchého listu je bylinná, lehce kouřová až smolná, mokrého silněji kouřová, barva listu zelená, sem tam hnědý okraj. Prodejce zmiňuje, že je to následek tradičního kill green procesu, kdy se pod pánví topí dřevem. Chuť je lehce trpko-hořká, bylinná, s opravdu výrazným a vytrvalým květinově medovým hui-ganem, asi největším ze vzorků, a výrazným chladivým efektem. Startuje slinění po jazykem. Možná malinko méně nálevový a s méně intenzivní a vytrvalou bylinnou chutí. Zřetelná kouřová chuť. Barva nálevu světle žlutá. Efekt mírně poklidný. 3300 jenů za 200 g, tedy 3,2 Kč za gram.  Oblast Ling Cang. (1ks)

Cajovytrh

2009 Wu Liang Shan Sheng PuErh Barva suchého listu tmavě hnědá, tipsy stříbřito-zelené. Mokrého zelenohnědá. Vůně suchého listu zestárle bylinná, mokrého jablečně bylinná. Barva nálevu žlutohnědá. Chuť je divně hořká, zhruba středně až silně, tak nějak si asi představuju chinin, lehce tabáková. Střední návrat sladkosti. Chladivost silnější. Ve výdechu je lehce sladká, bylinná hořká chuť, která se celkem drží, i když ne příliš dlouho. Dochuť je znatelně hořká, lehce sladká. Pozdější nálevy taktéž vykazují znatelnou hořkost. Efekt mírně stimulační. (oblast Simao) 468 Kč za 357 g (1 ks);  k 1. 1. 2015:neprodává se

2011 BaDa Ye Sheng Puerh  Barva suchého listu je hnědá, tipsy stříbrné, mírně dožluta. Vůně suchého listu lehce bylinná. Tipsy, listy, sem tam žlutý list. Barva mokrého listu zelená (trošku do žluta), vůně bylinná, lehce ovocná s takřka neznatelnou stopou kouře. Nálev zlatozelený. Nálev středně bylinně hořký (fernetově), prakticky bez trpkosti (lehce “rýžový”), slabě tabákový. Návrat sladkosti střední. Bylinná chuť ve výdechu slabší, trvá kratší dobu. Dochuť mírně hořká, středně sladká. Efekt stimulační. Čtvrtý nálev už je celkem prázdný. Podle prodejce jde o materiál ze starých stromů typu “arbor” (gu shu, qiao mu), zjevně ale směs. 390 Kč za 357 g (1 ks);  k 1. 1. 2015: 380 Kč

Longfeng

2003 Xiang He Hao Yi Wu Ma Hei Barva suchého listu je hnědá, mokrého hnědá, mírně do zelena. Tipsy zlatavé. Nálev žlutohnědý. Vůně suchého listu lehce sladká, bylinná, lehce sušené ovoce, možná lehounce zemitá. Mokrý list má výrazný ovocný akcent sladkých sušených švestek. Listy jsou velké, zpravidla s mohutnou střední žilkou. Chuť je nazrále bylinná, lehce ovocná, lehounce tabáková, se zhruba střední trpkostí, bez hořkosti, prvotní sladkost je slabá. Ve výdechu střední sladká vyzrále bylinná chuť, se středně intenzivní chutí mandlí,  která se dlouho drží. Dochuť lehounce trpká a hořká, vyzrále bylinná. Návrat sladkosti střední až silný, celkem rychlý. Vícenálevový, mírně až středně relaxační. Pozdější nálevy příjemně sladce ovocné (sušené švestky). Stress test: Mírně vystoupila bylinně mandlová hořkost, střední trpkost zůstala zachována, vystoupila bylinná chuť a sladkost. Zvýraznila se sladká bylinná dochuť. Chuťově se materiál podobá tomuto. Podle prodejce jde o koláč z přirozeně rostoucích starých čajovníků, který do roku 2013 zrál na Taiwanu. Preferuji. 2370 Kč za 400 g / 5,9 Kč za 1 g (1 ks);  k 1. 1. 2015: vyprodán

White2tea

2002 White2tea White Whale Barva suchého listu hnědá, mokrého hnědá, lehce dozelena, tipsy zlatavě-stříbřité. Vůně suchého listu je kafrová, mokrého kafrová s lehkým akcentem staré skříně, lehounce sladká. Chuť je středně kafrová, lehce hořkotrpká jader vlašského ořechu, lehce stará skříň, plná a celkem hladká (připomíná do určité míry 99 % čokoládu). Návrat sladkosti slabší až střední. Ve výdechu stejný pocit jako v chuti. Chladivost střední. Dochuť lehce přechovo-mandlově ovocně sladká. Barva nálevu sytě hnědožlutá. Efekt stimulační. Stress test dal sytě hnědožlutý nálev, stále s velmi nízkou hořkotrpkostí. Po stress testu stále dobré pití. Pěkné čisté zrání, podle prodejce „suché“ mezi Yunnanem a jižní Čínou. Preferuji velmi. Dosti mi to připomnělo 80’s Xia Guan Zhu-Bao od Houdeho, byť je to bez silného sedativního efektu a sladkost je také mírně nižší. A cena je nesrovnatelně níže. 100 g za 23 dolarů / 4,6 Kč za 1 g. (1 ks);  k 1. 1. 2015: 23 $

Teatao

2009 Divoký pu-erh z Velké sněžné hory (Big Snow Mountain, aneb Da Xue Shan). Vůně vzorku suchého listu slabá, připomíná jemný černý čaj (koláč ale voněl dosti intenzivně sladce a sušeným ovocem), lehce sladká, vůně mokrého ovocná sušeného lesního ovoce s jemným citrusem. Barva suchého listu tmavě hnědá, mokrého tmavě zelená. Tipsy zlatavé, sem tam žlutý list. Střední žilka celkem tenká, listy spíše menší, z většiny celokrajné. Nálev zlatavý. Chuť bylinná, středně sladká, prakticky bez hořkosti a trpkosti, lehce kyselá stopa. Ve výdechu sladká bylinná chuť, lehce citrusová, lehce sušené ovoce a mandle, s akcentem starých stromů, zhruba střední, drží se střední dobu. Dochuť citrusová s mandlovým akcentem, stopa kyseliny. Stress test: stále bez hořkosti a trpkosti, chuť čaje se zvýraznila a objevil se střední až silnější návrat sladkosti, nálevy po stress testu stále ještě chutné. Vícenálevový. Efekt stimulačně-relaxační. Podle prodejce má jít o čaj z nadmořské výšky 2400-3000 m n. m. a stromů starých minimálně 800 let. V zásadě je to možné, chuť do určité míry odpovídá materiálu ze starých stromů. Ale je znát, že materiál byl uložen v suchu. Možná by z něj mohlo za deset let být něco zajímavého, teď se to dá pít jako neobvyklý zelený čaj. Preferuji. Retaste 1. 5. 2015: Čaj si drží charakter zeleného čaje, ale zlatavá barva nálevu trochu ztmavla a mandlová chuť ve výdechu nabývá tónů sušených meruněk. Na papíru v oblasti kraje koláče místy hnědavé skvrny. Kyselost prakticky neznatelná. Barva listu bez změn. 1600 Kč za 400 g / 4 Kč/1 g. (2 ks);  k 1. 1. 2015: 1600 Kč

2010 Pu Er z tisíciletých stromů a má být z oblasti Yiwu. Pozoruhodný je pohled na koláč, který vypadá jako svinutý z delších výhonků. Čaj tedy obsahuje dost „klacíků“. Vůně suchého listu připomíná sladké kvalitní seno s akcentem sušeného ovoce, vůně mokrého připomíná sušené ovoce s maličkou stopou kouře. Barva suchého listu je hnědá, mokrého zelená lehce do žluta. Tipsy stříbřitě zlatavé. Žilka celkem silná. Nálev žlutohnědý. Chuť středně až silněji sladká, hladká, plná se sušeným ovocem a výraznou Yiwu chutí, trošičku do „rybinova“ zeleného čaje. Bez hořkosti a trpkosti. Silný a vytrvalý návrat sladkosti, až bonbónový, stopová chladivost. Sladká bylinná chuť ve výdechu zhruba střední a celkem se drží. Dochuť sladká. Stress test: maličko vystoupila trpkost a stopa kouře (leč takřka neznatelná a příjemná) ještě se zvýraznila sladkost a Yiwu chuť. Nálev po stress testu stále příjemný, sladký, stopově kouřový. Stimulační efekt, pitelný hned.  Preferuji velmi. V konvičce při dávce 4 g se tedy čaj choval trochu jinak, trošku víc vystupovala hořkost, ale také silná sladká chuť. Charakteristiky jsou v zásadě shodné s předešlými, jen tam skutečně je hořkost, kterou bych spíš očekával o podzimního listu, a obilná chuť. 890 Kč za 400 g / 2,2 Kč/g. (1 ks);  k 1. 1. 2015: 890 Kč

Shu

2012 Menghai „0532“ Premium Ripe je další koláč koupený via Yunnansourcing. Barva suchého listu tmavě hnědá, mokrého hnědočerná, tipsy zlatavé.Jejich podíl je viditelně docela vysoký. Vůně suchého listu je celkem jemná, typická pro shu, mokrého mírně zemitá, nese slabší až střední tóny sladkého sušeného ovoce. Nálev tmavě hnědý. Chuť je hladká, jemná, trochu starý včelí vosk, slabě zemitá, trochu připomíná červené čaje, lehouce sladká. Hořkost prakticky neznatelná. lehká chladivost. Mírně stimulačně-relaxační. Podle prodejce se jedná o jeden z nejvyšších stupňů prémiového shu továrny Menghai, udělaný z listů velikosti 3. Dobré jemnější pití. 24 dolarů za 357 g (4 ks).

2010 Menghai Tea Factory 8592 je shu z továrny, která tento zrychlený způsob zrání pu-erhu vymyslela. Barva suchého listu tmavě hnědá, tipsy zlatavé, mokrého černohnědá. Vůně suchého listu zemitá, starý chlév/stará skříň, lehce do sladka, mokrého zemitá, starý vosk, lehce stopa rybiny. Nálev tmavě hnědý.  Chuť je hladká, plná, lehce zemitá, typická pro shu. Možná stopa kyselosti, sladkost prakticky neznatelná. Lehce chladivý. Mírně stimulační, lehce relaxační. Podle prodejce jde o klasickou směs továrny Menghai, využívající především větší listy s podílem menších. Slušné pití. Výrobce doporučuje přípravu v poměru 1:50 a cca 3 min louhování, což odpovídá. 21,5 dolaru za 357 g (1 ks).

Bedna: Resurection

Tak přeci jen vzkřísím Bednu z mrtvých. Napadlo mne zalít švy mezi hliníkovými deskami parafínem a na víko přilepit skleněnou deska. Parafín je zcela bez zápachu, jak jsem si otestoval. Druhou variantou bylo použití MS polymerního tmelu. Jak jsem si ověřil, po dvou dnech je Mamut Glue (high tack) taktéž zcela pachuprostý, i když ho zavřu do malého, vlhkého utěsněného prostoru. Čímž bych rád velmi poděkoval Radku Herzingerovi z firmy Den Braven za rychlé a kompetentní rady. Tmel nakonec nepoužiji, protože bych to musel celé znova rozebral. Nápad si nechám v záloze.