Animethé

Během nedělního dopoledne  jsem si pohrál s animačním programem Animator pro Android. Jak je vidět, tak s proměnlivým úspěchem. Vytáh jsem z bedny čaj 2013 Lao Yu z produkce Chawangshopu, který, zdá se, uspokojivě zraje.

Reklamy

2006 Myanmar Kokang Mei Hua

Když jsem otevřel bednu se zásilkou z Chawangshopu, zavoněl z ní intenzivně kafr. Mohl za to pu-erh 2006 Myanmar Kokang Mei Hua. Ještě teď je silně cítit i přes uzavřený igelitový pytlík. Jedná se o stogramové, pevně lisované koláčky.

Barva suchého listu je hnědozelená, tipsy jsou lehce dozlatova, mokrého zelenožlutá. Lístky jsou drobnější, spíše částečně nalámané. Sem tam kousek stonku. Vůně suchého listu je kafrová, vůně mokrého listu je mírně uzená, pod tím nějaké sladké tóny sušených květin, sladká sušená jablka (křížaly). Barva nálevu je tmavě žlutá. Chuť je ovocná (jablečný kompot), s citrusovou stopou, středně až silněji bonbónově sladká, znatelný chladivý mentolový efekt, stopově uzená, lehce kafr. Ve výdechu  jablečný kompot, hořké mandle, v dochuti citrus a silná bonbonová sladkost, jablečný kompot, drží se celkem dlouho. Hořkost je spíše nižší, bylinně mandlová (mandle včetně slupky), trpkost nepatrná. Stress test třetího nálevu dal výraznou hořkost, která se pak přeleje do výrazné sladkosti. Nálev po stress testu pořád pitelný, následující také, lehce příjemný minerální tón. Efekt znatelně sedativní a relaxační. Pěkný čaj s výrazným návratem sladkosti a relaxačním efektem, ale řekl bych, že ještě potřebuje tak aspoň deset let zrání. Preferuji.

Podle prodejce koláček pochází k Kokangu, což je oblast těsně u hranic s Čínou, která byla dlouho její součástí. Je známa pro své zahrady starých čajovníků. Čaj byl skladován v Kokangu. Výrobce neznámý, lokální produkce z Myanmaru.

Příprava: 2,5 g/75 ml, první nálev asi půl minuty,

6,5 dolaru za 100 g, tedy 1,3 Kč/1 g při starém kurzu 20.

kokang

2008 Yun Xian Ripe Pu-erh

S poslední zásilkou od pana Hojo jsem si objednal jednu cihličku shu 2008 Yun Xian Ripe Pu-erh. Zaujal mě popisek v cenové nabídce, slibující chuť sušeného ovoce.

Barva suchého listu je černohnědá, mokrého listu je černohnědá. Vůně suchého listu sladké datle, sušené ovoce. Vůně mokrého listu je sladce datlově kafrová, s mírným akcentem černého puerhu, dále pečené červené ovoce. Chuť je středně až silněji sladká, jemně kávově meltová s příslušnou decentní hořkostí, trochu žampiony. Stopová trpkost. Z šálku příjemná sladce datlová vůně s akcentem sušeného ovoce. Nálev kulatý a celkem plný, tmavě hnědý. Příprava 1,5 g na 65 ml, Dobrá voda v litince, vařicí voda, 1 min. louhování. Velmi příjemné  pití bez nepříjemných pachů a chutí kompostovacího výrobního procesu. Preferuji.

250 g za 2900 yenů, tedy 2,8 Kč/1 g při kurzu 23,8 Kč za 100 yenů.

YunXiang1 YunXiang2

Vodní quest 10

Dnes jsem si vzal do testování 2005 (2015) Chawangpu Bulang Shan Old Tree, pěkně uzrálý sheng. Příprava 2 g/65 ml, 1 min louhování pro všechny kroky, vařící voda.

Bonagua x Dobrá voda

Rozdíl ve vůni a barvě jsem žádný nezaznamenal. Nálev z Bonaquy byl plnější a chuťově mírně výraznější, včetně hořkosti. Nálev z dobré vody byl o něco jemnější, s lehce nižší hořkostí. Skoro jako bych obě vody prohodil. Nicméně, třetí nálev, kdy už koncentrace čaje trochu poklesla, byl už „v normě“. Nálev z Bonaquy byl plnější, kulatější, malinko méně hořký, chutný, ale ne tak výrazný. Nálev z dobré vody byl výraznější, ale včetně hořkostí. V tomto případě bych asi sáhnul po minerálnější vodě Bonaqua.

Kunzan quest 10

Porovnal jsem použití vody z rychlovarky a litinky na čaji Chawangpu Bulang
Shan Old Tree
. Jedná se o jedenáct let starý sheng pu-erh. Chuť byla prakticky stejná, možná mírně plnější a kulatější z litinky, s posíleným tělem. Z rychlovarky mi zase přišla mírně sladší. Žena byla toho názoru, že jsou obě verze schodné.

Wu Lianag Shan ripe

Když jsem před delší dobou obdržel zásilku od pana Hojo, našel jsem v ní kromě jiného vzorek černého pu-erhu Wu Lianag Shan. Založil jsem ho ad acta, protože jsem zrovna na tyhle čaje koukal dost skrz prsty. Zjišťuji, že to byla velká chyba. Materiál jsem otevřel, jednalo se o malou tuo-chu, která byla v pytlíku zatavená s pohlcovačem kyslíku. Ukázalo se, že je to chuťově mimořádný materiál.

Barva suchého listu je hnědá, ale spíše do světlejšího tónu, tipsy zlatavé, je jich tam opravdu  dost. Barva mokrého listu je tmavěji hnědá. Vůně mokrého listu je velmi příjemná, žádné nepříjemné „kompostovací pachy“ pachy s tímto čajem obvykle spojované, nicméně jemná vůně řekněme žampionů nebo podhoubí tam je k nalezení. Dominuje ale především výrazné pečené červené ovoce, možná trošku karamel. Barva nálevu sytě hnědá, resp. hnědooranžová. Chuť je velmi jemná, plná a hladká, připomíná jemnou kávu, ale s tóny černého pu-erhu, tedy decentní chutí a vůní upomínající na způsob výroby, ze všeho nejvíc mi to připomíná žampióny. Hořkost je velice decentní, jemná, spíše kávová. Prvotní sladkost není příliš výrazná, ale návrat sladkosti je zhruba střední. Bohužel jsem si tentokrát nechal doma váhu a tak přesně nevím, kolik jsem do gaiwanu hodil čaje, odhaduji něco přes gram, ale i třetí výluh je plný, hladký a chutný. Dochuť je dosti dlouhá, výrazněji, až bonbónově sladká, lehce kávová, možná trochu karamelová, trochu červené pečené ovoce. Ve čtvrtém nálevu, který byl mimochodem stále velmi pěkný, malá stopa kyselosti. Efekt dosti relaxační. Podle prodejce je tento čaj vyrobený z listu stromů starých 200-300 let rostoucích volně v horách. Tento shu pu-erh považuji za mimořádný materiál a nepamatuji se, že bych se někdy v této skupině čajů setkal s lepším. Preferuji velmi. S potěšením kvituji, že popis chuti na stránkách prodejce, který jsem si následně přečetl, se prakticky přesně shoduje s mojí zkušeností. 

Cenu se mi nějak nedaří dohledat, ale nepředpokládám že bude nízká.