2010 Jin Hao Feng Huang Pu Er Tuo Cha (801) Ripe

Tento čaj čaj jsem si objednal před delší dobou z Chawangshopu a teprve teď jsem se dostal k tomu, abych jej otestoval. Prodejce tvrdí, že je to nejlepší ripe tuo cha, kterou kdy továrna Nan Jian Tea Factory udělala. List má pocházet z roku 2009 ze stromů z oblasti Wuliangshan a nadmořské výšky přes 2000 metrů. Varianta velkolistá, ruční sběr, tradiční zpracování. Fermentace spíše lehčí. Prodejce uvádí, že čaj vyhrál zlatou medaili na 1th Chinese (Zhongshan) International Tea Culture Expo(2009). Popis je prakticky shodný s tímto, ale starším čajem, hm, hm…)

Barva suchého listu je černohnědá, tipsy tmavě hnědé. Vůně suchého listu je jemná, stopa po výrobním procesu je velice slabá, spíš lehce suchá rašelina, nebo tak. Vůně mokrého listu obsahuje pečené červené ovoce, med, po vychladnutí jablečný kompot. Žádné nepříjemné pachy z výroby. Barva nálevu tmavě hnědá. Chuť je jemná, plná, umami, se stopou pečeného červeného ovoce, jemná hořkost slupek mandlí, prakticky bez hořkosti. Ve výdechu sladce medově bylinná chuť, a drží se dost dlouho. Dochuť pečené ovoce, stopa ovocné kyselosti, slabší až střední sladkost hnědého cukru. Druhý nálev dobrý, trochu vystoupila žampionový chuť. Třetí pitelný, čtvrtý už světlý a převažovaly drsné tóny, chuť nezajímavá. Efekt zprvu sedativní, pak příjemně stimulační. Preferuji velmi.

Ten čaj mi silně připomíná Wu Lianag Shan Ripe od Hoja. Tento styl mírnější fermentace kvalitního listu, který ponechává i jiné chutě  mi značně vyhovuje.

Příprava 1 g/50 ml, vařící voda, 2 min. louhování, ale stačilo by možná méně. Druhý nálev jsem sléval hned. Třetí dostal asi 20 sec.

Cena 5 dolarů za 100 g, tedy přesně gram za korunu při starém kurzu 20. Z mého pohledu výborný poměr cena/výkon.

Reklamy

2010 Shuangli Jingmaishan ripe

S poslední zásilkou z Chawangshopu mi dorazil objednaný 2010 Shuangli Jingmaishan ripe pu-erh (doufám že je to on, na stránce už není). Objednal jsem si ho, protože měl zajímavý popis, myslím že byl z nějakého kvalitnějšího listu.

Barva suchého listu je tmavě hnědá, tipsy tmavě zlatavé. Barva mokrého listu obdobná. Vůně suchého listu bez nepříjemných pachů zpracování shu, jemně zemitá. Vůně mokrého listu jemně zemitá s tónem pečeného červeného ovoce. Barva nálevu tmavě hnědá. Chuť plná, hladká, jemná. Lehce sladká, lehce zemitá, trochu ovocná, stopa citrusu. Prakticky bez hořkosti a trpkosti. Stress test třetího nálevu: jen mírně výraznější chuť. Nálev po stress testu pitný a zabarvený, ale ne tak zajímavý jako předešlé. Další nálev také ještě stále pitelný. Následný už prázdný. Efekt mírně relaxačně stimulační.

Příjemný vícenálevový jemný plný shu bez nepříjemných chutí a prakticky bez hořkosti. Preferuji.

Příprava: 1 g/50 ml, vařící voda, oplach, 1 min louhování.

7,80 dolaru za 100 g, tedy 1,56 Kč/1 g při starém kurzu 20.

jing

2008 Yun Xian Ripe Pu-erh

S poslední zásilkou od pana Hojo jsem si objednal jednu cihličku shu 2008 Yun Xian Ripe Pu-erh. Zaujal mě popisek v cenové nabídce, slibující chuť sušeného ovoce.

Barva suchého listu je černohnědá, mokrého listu je černohnědá. Vůně suchého listu sladké datle, sušené ovoce. Vůně mokrého listu je sladce datlově kafrová, s mírným akcentem černého puerhu, dále pečené červené ovoce. Chuť je středně až silněji sladká, jemně kávově meltová s příslušnou decentní hořkostí, trochu žampiony. Stopová trpkost. Z šálku příjemná sladce datlová vůně s akcentem sušeného ovoce. Nálev kulatý a celkem plný, tmavě hnědý. Příprava 1,5 g na 65 ml, Dobrá voda v litince, vařicí voda, 1 min. louhování. Velmi příjemné  pití bez nepříjemných pachů a chutí kompostovacího výrobního procesu. Preferuji.

250 g za 2900 yenů, tedy 2,8 Kč/1 g při kurzu 23,8 Kč za 100 yenů.

YunXiang1 YunXiang2

Wu Lianag Shan ripe

Když jsem před delší dobou obdržel zásilku od pana Hojo, našel jsem v ní kromě jiného vzorek černého pu-erhu Wu Lianag Shan. Založil jsem ho ad acta, protože jsem zrovna na tyhle čaje koukal dost skrz prsty. Zjišťuji, že to byla velká chyba. Materiál jsem otevřel, jednalo se o malou tuo-chu, která byla v pytlíku zatavená s pohlcovačem kyslíku. Ukázalo se, že je to chuťově mimořádný materiál.

Barva suchého listu je hnědá, ale spíše do světlejšího tónu, tipsy zlatavé, je jich tam opravdu  dost. Barva mokrého listu je tmavěji hnědá. Vůně mokrého listu je velmi příjemná, žádné nepříjemné „kompostovací pachy“ pachy s tímto čajem obvykle spojované, nicméně jemná vůně řekněme žampionů nebo podhoubí tam je k nalezení. Dominuje ale především výrazné pečené červené ovoce, možná trošku karamel. Barva nálevu sytě hnědá, resp. hnědooranžová. Chuť je velmi jemná, plná a hladká, připomíná jemnou kávu, ale s tóny černého pu-erhu, tedy decentní chutí a vůní upomínající na způsob výroby, ze všeho nejvíc mi to připomíná žampióny. Hořkost je velice decentní, jemná, spíše kávová. Prvotní sladkost není příliš výrazná, ale návrat sladkosti je zhruba střední. Bohužel jsem si tentokrát nechal doma váhu a tak přesně nevím, kolik jsem do gaiwanu hodil čaje, odhaduji něco přes gram, ale i třetí výluh je plný, hladký a chutný. Dochuť je dosti dlouhá, výrazněji, až bonbónově sladká, lehce kávová, možná trochu karamelová, trochu červené pečené ovoce. Ve čtvrtém nálevu, který byl mimochodem stále velmi pěkný, malá stopa kyselosti. Efekt dosti relaxační. Podle prodejce je tento čaj vyrobený z listu stromů starých 200-300 let rostoucích volně v horách. Tento shu pu-erh považuji za mimořádný materiál a nepamatuji se, že bych se někdy v této skupině čajů setkal s lepším. Preferuji velmi. S potěšením kvituji, že popis chuti na stránkách prodejce, který jsem si následně přečetl, se prakticky přesně shoduje s mojí zkušeností. 

Cenu se mi nějak nedaří dohledat, ale nepředpokládám že bude nízká.

 

2005 Xiaguan „Crane Label“ Ripe Pu-erh

Jedním z posledních vzorků z Beautifull Taiwan Tea je 2005 Xiaguan „Crane Label“ Ripe Pu-erh

Barva suchého listu je hnědočerná, mokrého je černohnědá. Vůně suchého listu je středně „stará skříň“, trochu kafr, mokrého listu je typická pro starší shu, takže bez nepříjemných tónů fermentačního procesu, dokonce rozpoznávám lehké tóny lesního ovoce v horkém letním dnu, zemitá. Barva nálevu je tmavě hnědá. Chuť je silněji sladká, hladká, plná, lehce sušené ovoce, s nízkou hořkostí a bez trpkosti, zemitá. Dochuť bonbónově sladká, sušené sladké ovoce. Efekt relaxační, slaběji stimulační následně. Myslím, že to je velmi příjemný shu za přijatelnou cenu. Vícenálevový.

12 dolarů za 250 g, tedy prakticky koruna za gram při starém kurzu 20 Kč za dolar. 

 

Kunzan quest 4

Pro tohle testování jsem si vybral dobře uleželý 2006 Little Gold Melon Shu. Příprava 1 g na 50 ml, zalít vařicí vodou, 4 min. louhování, dva nálevy.

Shrnutí: barevně a chuťově stejné, nálev z litinky nepatrně kulatější, resp. hladší. Ale raději to ještě jednou testnu, tady je trochu riziko, protože jeden nálev byl z trochu větších kousků a nerozvíjel se tak rychle.