Devět let staré Da Hong Pao

Tenhle čaj je ve skutečnosti starý už dvanáct let, protože je z roku 2006. Dorazil mi z Yunnansourcingu, ale ten ho vede pořád jako devítitelý. Hlavní dojem: odpočinutý příjemný sladký čaj.

Barva suchého listu je černohnědá, mokrého také. Vůně suchého listu je zaschlá fermež, lehce sladká, lehce vanilka. Vůně mokrého listu obsahuje výrazně pečené červené ovoce. List je pěkný, čistý, bez drti. Barva nálevu sytě hnědožlutá, jako lesní med. První nálev je výrazně sladký, hladký a plný, výrazně minerální, stopa vanilky, bez hořkosti a trpkosti. Dochuť je výrazně sladká typu hnědý třtinový cukr a dlouho se drží, druhý nálev obdobný, malinko drsnější na jazyku. Stress test třetího nálevu: jen plnější chuť mírně připomínající meltu, lehounce vystoupila příjemná hořkost.  Nálev po stress testu ještě barví a je nasládlý, ale je už celkem hodně prázdný a drsný, vhodný například na polití konvičky. Celkem výrazný relaxační efekt, poté stimulační.

Kladně hodnotím, že popisek čaje u prodejce je věcný a odpovídá mojí zkušenosti.

Příprava: 1 g/25 ml vody, vařicí voda, bez oplachu, první nálev 20 sec, druhý také. Cena: 25 dolarů za 100 g, což je při aktuálním kurzu 5,5 Kč/gram. Preferuji velmi.

Reklamy

V oblasti Menghai mrzlo

V oblasti Menghai v Číně solidně mrzlo, uvádí Scott z Yunnan Sourcingu. V oblasti Xishuangbanna tohle údajně nikdo ještě neviděl. Fota v linku.

Obdobně chladno je také v Hong Kongu. Ještě chladnější počasí tam ale zažili v lednu 1893, kdy teplota klesla až na nulu.

 

2012 Yunnan Sourcing „Impression“

2012 Yunnan Sourcing „Impression“ jsem dostal jako vzorek k zásilce. Barva suchého listu tmavě zelená, mokrého zelenožlutá, tipsy stříbřité. Listy větší i menší. Vůně suchého listu pěkné seno a sušené ovoce, vůně mokrého sušené ovoce a ještě nějaký tón jako by připomínal pečení (slaboučký příjemný kouř možná). Barva nálevu žlutozelená, tmavší. Chuť ovocná – sušené ovoce, se stopou kyseliny, lehce rýžová, středně sladká, lehounce stopa po kill-green a asi příjemný dotyk kouře, střední až silnější chladivost. Návrat sladkosti střední. Hořkost příjemná, slabá, trpkost slabší. Ve výdechu středně sušené ovoce. Dochuť lehká kyselinka, sušené ovoce, trošku drsný jazyk z trpkosti. Trošku pálí rty. Mírně stimulačně relaxační. Stress test: zhruba střední hořkost, tmavší barva, ovocné chutě nějak zapadly, trochu vystoupil kouř. Nálevy po stress testu stále příjemné, sladké, s malou stopou kouře. Příjemný zelený čaj, který by se dal pít hned. Podle prodejce jde o směs jarního a podzimního listu z plantážních keřů a divokých lesních keřů z oblastí Lincang, Wu Liang a Simao. 357 g za 15 dolarů.

2013 Yunnan Sourcing „Hui Run“

2013 Yunnan Sourcing „Hui Run“ Ripe Pu-erh tea cake of Bu Lang Mountain je vzorek černého pu-erhu, který jsem dostal se zásilkou. Barva suchého listu je hnědočerná, mokrého také. Vůně suchého listu je zemitá, mokrého výrazněji zemitá. Nálev tmavě hnědý. Chuť je plná, hladká, zemitá, lehce oříšková vlašského ořechu, slabě sladká, trošku starší včelí vosk. Lehce chladivý pocit na jazyku. Prakticky bez hořkosti a trpkosti. Efekt spíše sedativní. Mnohonálevový. Velmi slušný shu bez nepříjemných chutí. 357 g za 23 dolarů.

2014 Yunnan Bao Hong

2014 Yunnan Bao Hong je zelený čaj z Yunnansourcingu, který ze všeho nejvíce připomíná dračí studnu (Long Jing). Lístky jsou placaté, jak se pekly (likvidace enzymů)  na pánvi, barva je tmavěji zelenožlutá, vůně – zelený čaj s maličkou stopou po pečení. Chuť prakticky odpovídá dračí studni, typická pro tento způsob úpravy. Malinko rýžová, trošku „pečeně“ čajová, hořkost nepatrná, prakticky bez trpkosti. Dochuť na jazyku trochu kovová. Celkem dobrý čaj, ale osobně více preferuji Kamairichy v podobné cenové hladině. 100 g za 22 dolarů / 4,4 Kč za 1 g.

2013 Yunnan Sourcing „Ye Xin“

2013 Yunnan Sourcing „Ye Xin“ Vůně suchého listu je sladká sušeného ovoce, trošku čokolávodá, mokrého sladká se sušeným ovocem, ale je tam takový nepříjemný „igelitový“ tón. Barva suchého listu je tmavě zelená, tipsy stříbřité, mokrého zelená, trochu do žluta. Střední žilka silná. Nálev žlutý. Chuť je mírně nasládlá, čajová, lehce sušené ovoce, slaběji hořká, středně trpká, lehce rýžová. Chladivost střední. Návrat sladkosti slabší až střední. Ve výdechu sladká chuť zeleného čaje s trochou sušeného ovoce, zhruba střední, stopově mandlová. Dochuť ovocná se slabou kyselosti. Stres test: tmavě žlutý nálev, vysoká hořkost (nedopil jsem), střední až vysoká sladkost. Nálevy po stress testu stále chutné a celkem obsažné. Podle prodejce jde o podzimní list, směs z divokých a starých lesních stromů z oblasti Lincang. Dá se to pít už teď jako příjemný zelený čaj. Preferuji32 dolarů za 400 g / 1,6 Kč za 1 g.

2012 Mengku „Wild Arbor King“

2012 Mengku „Wild Arbor King“ Vůně suchého listu připomíná sladké sušené ovoce, celkem výrazné, trošku rýži (obilí), mokrého listu také výrazné sladké sušené ovoce. Barva suchého listu je zelenohnědá, mokrého spíše zelenožlutá. Tipsy stříbřité. Výrazná část listu se silnou střední žilkou. Barva nálevu sytěji žlutá. Chuť je plná, zhruba středně bylinně hořká, středně až silněji rýžová, se slabou trpkostí a lehkou ovocnou chutí sušeného ovoce, mírně sladká. Chladivost střední. Návrat sladkosti silný, podpora slinění. Ve výdechu středně sušené ovoce, spíše kratší. Dochuť silně a velmi vytrvale ovocně sladká, lehounká trpkost. Stimulační efekt. Trošku pálí koutky. Stress test: sytější barva a opravdu silná hořkost, takže jsem nedopil. Nálev po stress testu stále ještě příjemný a sladký, byť již slabší, druhý už ne příliš zajímavý. Podle prodejce jde o jarní list z oblasti Mengku (Bing Dao) a velkým podílem složky wild arbor (divoké lesní stromy). 39 dolarů za 500 g / 1,6 Kč za 1g